Questo antipasto dall'aspetto insolito e a basso budget starà benissimo su qualsiasi tavola festiva. Prodotti semplici: patate e aringhe vanno bene insieme. E la porzione originale del piatto incuriosirà gli ospiti e farà sicuramente venire voglia di assaggiarlo.
È necessario
- - patate fresche - 3-4 pezzi pezzatura media (circa 400 g);
- - filetto di aringa leggermente salato - 100 g;
- - cipolla di rapa, testa media - 1 pz.;
- - semi di sesamo - 1/2 cucchiaino;
- - verdure (prezzemolo, aneto) - 1-2 mazzi;
- - succo di barbabietola appena spremuto - 150 ml (è necessaria 1 barbabietola media).
Istruzioni
Passo 1
Lessare i tuberi di patata in "uniforme" fino a cottura (più morbido è, meglio è). Raffreddare e sbucciare. Schiacciare i tuberi raffreddati con una forchetta o grattugiare su una grattugia fine.
Passo 2
Tagliare il filetto di aringa a fettine piccole. Sbucciare la cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente per attutire "l'aroma" e tagliare il più possibile. Se non ti piace il sapore piccante delle cipolle, versaci sopra dell'acqua bollente per 5-7 minuti.
Passaggio 3
Prendi una piccola porzione di purè di patate nel palmo della tua mano, fanne una torta piatta. Adagiate sopra alcune fettine di aringa e alcune cipolle. Appuntare e formare una palla con un cono (dovrebbe assomigliare a una grande fragola, sia nella forma che nelle dimensioni). Alla fine del processo, dovresti avere circa 20 pezzi. "Frutti di bosco".
Passaggio 4
Sbucciare le barbabietole fresche e spremere il succo in uno spremiagrumi. Se non ce n'è nella fattoria, grattugiare le barbabietole su una grattugia fine e spremere il succo attraverso una garza. Immergere delicatamente le palline di patate-bacche nel succo di barbabietola in modo che siano uniformemente colorate.
Passaggio 5
Disporre le fragole su un piatto piatto e largo, cospargere di semi di sesamo, guarnire con prezzemolo e foglie di aneto.
