Il pesce è molto utile per il corpo, poiché contiene non solo fosforo, ma anche vitamine A e B, che fanno parte dell'olio di pesce. Il luccio ripieno è un piatto tenero, succoso e gustoso. Gli amanti del pesce saranno deliziati se gli viene offerta questa prelibatezza.
È necessario
- - 700 g luccio (luccioperca);
- - 100 g di pane;
- - 1 cucchiaio. latte;
- - 1 uovo;
- - 150 g di cipolle;
- - 1-2 cucchiai. l. riso bollito (facoltativo);
- - verdure a piacere;
- - Maionese;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Pulite il luccio (non tagliate la pancia). Non tagliare le pinne, ma rimuovere la testa e le branchie. Fai dei piccoli tagli in un cerchio e stacca con cura la pelle. Tagliare l'osso alla base della coda e togliere le interiora al pesce.
Passo 2
Separare la carne dalle ossa e immergere il pane nel latte. Prendi un tritacarne e usalo per saltare carne (2 volte), cipolla e pane. Puoi usare un frullatore.
Passaggio 3
Tritare finemente le erbe aromatiche e mescolarle con carne, pane, cipolle e riso (facoltativo). Condire con sale e pepe. Aggiungere l'uovo e amalgamare bene il tutto.
Passaggio 4
Farcire la pelle con carne macinata cotta (non farcirla strettamente). Ungete la pellicola con olio e metteteci sopra. Non dimenticare di attaccare la testa. Spennellare con maionese.
Passaggio 5
Avvolgere nella pellicola e mettere in forno. Infornare a 180 gradi per circa un'ora. Quindi raffreddare e solo allora aprire la pellicola. Servite il luccio ripieno freddo.
Passaggio 6
Guarnire con una rete di maionese, mirtilli rossi, prezzemolo o aneto se lo si desidera.
