I panini senza pretese con vari ripieni possono diventare una piacevole aggiunta al tavolo festivo. Uno spuntino così freddo o caldo non sarà trascurato nemmeno dai buongustai più selettivi.
È necessario
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaio. l. burro;
- - 1/3 dell'art. Farina;
- - 1 cucchiaio. latte;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - sale;
- - Pepe;
- - 5 g di prezzemolo;
- Da riempire
- - 200 g di petto di pollo;
- - 100 g di formaggio spalmabile;
- - 3 cetrioli sottaceto;
- - 5 g di prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
In un piccolo mestolo, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare. Versare il latte in piccole porzioni, mescolando continuamente (una frusta normale è l'ideale per questo). Continuare a mescolare a fuoco basso finché non si addensa (consistenza di panna acida).
Passo 2
Togliere dal fuoco, raffreddare, aggiungere sale, pepe, aglio (consigliamo schiacciare uno spicchio con una pressa, tritarne uno finemente con un coltello). Aggiungere i tuorli al composto raffreddato.
Passaggio 3
Montare a neve gli albumi fino a quando non raggiungono il picco e unire al composto. Metti l'impasto finito su una teglia con pergamena (per decorare il rotolo, puoi mettere rametti di verdure sulla pergamena in modo caotico). Mettere la teglia in forno preriscaldato e cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti.
Passaggio 4
Tritare finemente il petto di pollo bollito o macinare con un frullatore. Aggiungere la crema di formaggio, le erbe tritate. Tritare il cetriolo e le erbe aromatiche, a seconda delle preferenze, e aggiungere anche al pollo. In alternativa, tagliare a fette e adagiare sopra il ripieno.
Passaggio 5
Stendere meglio il ripieno finito su una crosta non raffreddata, poiché il rotolamento in un rotolo allo stato freddo può causare crepe e rotture. Dopo aver arrotolato il rotolo, mettetelo in frigorifero per 2 ore.
Tagliare in porzioni prima di servire.
