Non puoi friggere a lungo i petti di pollo, altrimenti diventeranno secchi e perderanno la loro succosità. Pertanto, si consiglia di tagliare molto sottilmente il petto di pollo durante la preparazione dei piatti in modo che cuocia molto rapidamente. Il pollo molto gustoso e succoso risulterà con funghi e formaggio.
È necessario
- - 3 petti di pollo;
- - 400 g di champignon;
- - 120 g di formaggio a pasta dura;
- - 120 ml di brodo di pollo;
- - 40 g di farina;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 3 cucchiaini di amido di mais;
- - pepe nero, sale, timo, aceto balsamico.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i petti di pollo e tagliarli a metà per il lungo con un coltello affilato. Devi prendere il seno disossato.
Passo 2
Preparare funghi prataioli freschi: sbucciarli, sciacquarli, tritare i funghi particolarmente grandi. È meglio non prendere funghi congelati, durante il processo di frittura daranno molto liquido, che richiede molto tempo per evaporare.
Passaggio 3
Mescolare la farina con pepe nero, sale. Immergere i petti in questa miscela su tutti i lati. Friggere la carne a fuoco medio in olio vegetale su entrambi i lati per cinque minuti, non di più. Quindi disporre i petti su un piatto.
Passaggio 4
Metti i funghi in una padella, aggiungi il brodo e le spezie, friggi per sette minuti. Quindi aggiungere l'amido di mais e cuocere fino a quando la maggior parte dell'umidità è evaporata e la salsa deve addensarsi. Versare la salsa in una ciotola.
Passaggio 5
Rimettere i petti di pollo nella padella, condirli con la salsa e il formaggio stagionato grattugiato. Coprire, cuocere per altri 5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Servire caldo.
