Il rotolo con crema al cioccolato e banana sembra molto carino e appetitoso, e io voglio solo provarne un pezzo.
È necessario
- - 4 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 4 cose. uova;
- - 1 bustina di vanillina;
- - sale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao in polvere;
- - 1 cucchiaino di caffè solubile;
- - 1-2 cucchiai. un cucchiaio d'acqua (acqua bollente);
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - ½ cucchiaino di lievito per dolci.
- Per la crema:
- - 200 g di panna acida (40%);
- - 100 g di cioccolato;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo;
- - 1 banana;
- - 1 cucchiaino di cognac (rum);
- - 1 bustina di addensante per panna.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere gli albumi in una schiuma bianca, aggiungendo gradualmente un pizzico di sale e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, continuare a sbattere. Sbattere separatamente i tuorli, la vaniglia e lo zucchero rimasto. Senza smettere di sbattere, versare gradualmente l'olio vegetale. Unire delicatamente il composto di tuorli agli albumi.
Passo 2
Mescolare la farina setacciata con il lievito. Mescolare il caffè e il cacao con l'acqua in un contenitore separato fino a che liscio.
Passaggio 3
Adagiate 2/3 dell'impasto su una teglia da 36*28 cm, ricoperta di pergamena. Dopo aver aggiunto la miscela di cacao-caffè al restante 1/3 dell'impasto, mescolare e stendere a forma di macchie su un leggero strato di pasta, disegnando con uno stuzzicadenti motivi caotici.
Passaggio 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Coprite lo strato cotto con un canovaccio, giratelo velocemente e togliete la pergamena. Arrotolare lo strato ancora caldo con un canovaccio in un rotolo e lasciare raffreddare.
Passaggio 5
Per la crema, sbattere la panna acida, lo zucchero a velo e l'addensante fino a che liscio. Macinare la banana fino a ottenere una purea e unirla al cioccolato e al cognac sciolti a bagnomaria, amalgamare bene il composto.
Passaggio 6
Mescolare la panna acida con il composto di cioccolato e banana. Spiegando il rotolo raffreddato, ricopritelo con la crema e arrotolatelo nuovamente, rifilando i bordi.
