Le insalate calde sono sempre alla moda. Possono essere serviti senza contorno e possono essere un ottimo spuntino, una ricca colazione, una cena o un'aggiunta al pranzo.
È necessario
500 grammi di fegatini di pollo, 3 pomodorini, 1 cipolla, 1 peperone, 1 melanzana, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, olio per friggere, sale, pepe
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il fegato a pezzi grossi e immergerlo nel latte per 20 minuti.
Passo 2
Tagliare la cipolla e le melanzane a semianelli, il peperone a listarelle, l'aglio a fettine sottili, tagliare i pomodori in 4 parti.
Passaggio 3
Friggere velocemente il fegato in olio vegetale e trasferirlo in una tazza.
Passaggio 4
Nello stesso olio soffriggere le cipolle, le melanzane, i peperoni e l'aglio.
Passaggio 5
Unite il fegato alle verdure, salate e pepate e mescolate delicatamente. Mettilo insieme per 5 minuti.
Passaggio 6
Aggiungi verdure e pomodori. Coprire e lasciare in infusione per 5-10 minuti.
