Tradizionalmente, le polpette sono fatte con carne macinata, ma i funghi sono altrettanto gustosi. Le polpette di funghi sono adatte a chi osserva la Grande Quaresima. Non sono inferiori alla carne nel gusto, è molto semplice prepararli, ma è meglio prendere funghi o funghi ostrica.
È necessario
- - 500 g di funghi;
- - 5 patate;
- - 5 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - mezzo mazzo di aneto;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate con la buccia, raffreddare leggermente, sbucciare.
Passo 2
Risciacquare i funghi selezionati, tagliarli a fette.
Passaggio 3
Scaldare 2 cucchiai in una padella. cucchiai di olio vegetale. Aggiungere i funghi tritati, cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco medio. Mescolateli di tanto in tanto.
Passaggio 4
Risciacquare l'aneto, tritarlo finemente.
Passaggio 5
Prepara il purè di funghi usando un frullatore. Puoi usare un tritacarne per questo scopo. Aggiungere le patate ai funghi, schiacciare. Aggiungi verdure, sale. Mescolare bene la carne macinata. Aggiungere la farina, mescolare ancora fino a che liscio.
Passaggio 6
Far bollire l'acqua in una casseruola. Formate delle palline con un cucchiaio da dessert o con le mani. Immergete le palline nell'acqua bollente.
Passaggio 7
Cuocere le polpette di funghi per 10 minuti. Quando vengono su, puoi tirarli fuori.
Passaggio 8
Servire le polpette pronte con insalata di verdure e qualsiasi salsa.
