Le polpette di patate ai funghi sono un piatto sostanzioso e delizioso a base di purè di patate. In questo semplice piatto, puoi usare altri ripieni e condimenti al posto dei funghi e ogni volta le polpette di patate hanno un sapore completamente diverso. Rimarrà inalterato solo il delizioso profumo delle patate fritte!
È necessario
- - patate
- - burro
- - olio vegetale
- - tuorli d'uovo
- - funghi
- - cipolle a bulbo
- - briciole di pane
- - sale
- - verdi
- La quantità di tutti gli ingredienti è arbitraria, aggiungere a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate sbucciate, scolarle dall'acqua, asciugarle un po', quindi schiacciarle e salarle bene. Aggiungere un paio di cucchiai di burro ammorbidito e 1-2 tuorli d'uovo al purè di patate, mescolare accuratamente.
Passo 2
Preparare il trito di funghi. Lessare i funghi, raffreddare e tagliare. Tritare finemente la cipolla. In una padella con olio vegetale, soffriggere prima la cipolla, quindi aggiungere i funghi tritati, cuocere a fuoco lento finché sono teneri, salare.
Passaggio 3
Nel palmo della tua mano, fai una piccola torta di purè di patate raffreddato, metti al centro del fungo tritato. Arrotolare con cura la torta e arrotolarla come una palla. E quindi usa tutte le purè di patate.
Passaggio 4
Passare le polpette di patate nel pangrattato e friggerle in una padella profonda con olio vegetale fino a renderle croccanti o in una friggitrice. Servite le palline calde e guarnite con prezzemolo o aneto.
