Il patè di fegato di pollo spalmato sul pane croccante può essere un'ottima colazione. Questo piatto risulta essere abbastanza leggero, dietetico e molto semplice da preparare. Prepariamo il patè di fegato di pollo.
Il patè di fegato è un delizioso antipasto che può essere preparato da qualsiasi varietà di fegato in 40-50 minuti.
Patè di fegato di pollo
Avrai bisogno:
- fegato di pollo - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- latte - 800 ml;
- sale - a piacere;
- prezzemolo - alcuni rami;
- coriandolo - 1 cucchiaino
È meglio iniziare la cottura con la lavorazione delle verdure: pelare le carote e le cipolle, quindi tagliarle a cubetti ea listarelle.
Lavare il fegato di pollo, tagliarlo a pezzi. In una padella in una piccola quantità di olio vegetale, friggere le carote e le cipolle, dopo 5 minuti puoi aggiungere loro il fegato di pollo, dopo 10 minuti versare il latte, aggiungere il coriandolo e il sale.
Cuocere a fuoco lento il contenuto della padella, mescolando di tanto in tanto, fino a quando rimane pochissimo latte.
Sciacquare il prezzemolo, tritarlo finemente e aggiungerlo al patè di pollo a fine cottura. Mescolate bene e assaggiate il vostro paté di pollo con il sale (sale se necessario e aggiungete eventuali altre spezie a vostra scelta).
Dopo che la massa è pronta, lasciala raffreddare per un po ', quindi trasferiscila in un frullatore e accendila per un paio di minuti. Di conseguenza, la massa dovrebbe diventare omogenea.
Il patè di fegato di pollo è pronto, ora può essere trasferito su un piatto o un barattolo e inviato al frigorifero per la conservazione.
Paté di fegatini di pollo con funghi
Anche il patè di pollo con funghi è molto gustoso. Avrai bisogno:
- fegato - 500 g;
- burro - 100 g;
- crema - 400 ml;
- olio vegetale - per friggere;
- pepe, sale - a piacere;
- funghi prataioli - 300 g.
Per prima cosa iniziamo a cuocere i funghi: laviamo bene i funghi, quindi tritiamoli finemente e friggiamo in padella con poco olio di semi. Ricordati di mescolare costantemente.
Versare acqua bollente sui fegatini di pollo, tagliati a pezzetti, che vanno salati e pepare. Mescolare tutti gli ingredienti con i funghi e metterli in una teglia.
Versare la teglia con la crema, coprire con pellicola e mettere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti. Puoi controllare la prontezza del fegato con una forchetta: se il fegato si impasta facilmente, puoi estrarlo dal forno.
Dopo che il piatto è pronto, adagiare sopra i pezzi di burro, lasciare raffreddare il fegato, quindi tritare o frullare in un frullatore.
Il patè di fegato di pollo con funghi è completamente pronto.
