Le uova sono un meraviglioso prodotto proteico che ha un gusto espressivo, sazietà e grandi benefici per il corpo. Può essere semplicemente bollito o fritto a colazione, oppure puoi inserirlo in un pasto completo e preparare una deliziosa frittata con le verdure, un'insalata nutriente o un dessert cremoso.
Frittata con verdure
Ingredienti:
- 6 uova;
- 200 g di spinaci freschi;
- 1 zucchina giovane;
- 1 cipolla bianca;
- 120 g di ricotta;
- un quarto di limone;
- 1 cucchiaio. olio vegetale;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- sale.
Se hai preso degli spinaci surgelati, non devi più sbollentarli, devi solo scongelarli, metterli in uno scolapasta e puoi aggiungerli al piatto.
Lavate le foglie di spinaci e fatele cuocere in una casseruola per 2 cucchiai. acqua per un paio di minuti a fuoco basso. Spruzzateli con il succo di limone, fateli raffreddare e tritateli finemente. Mondate la cipolla e le zucchine, tagliate: la prima a cubetti, la seconda a semicerchi sottili. Mescolare le uova con una forchetta e pepe e 0,5 cucchiaini. sale.
Scalda l'olio e friggi la cipolla a fuoco medio fino a renderla trasparente, quindi aggiungi le zucchine e fai sobbollire il tutto fino a quando diventa morbido e friggere per 5-7 minuti. Aggiungere gli spinaci preparati e la ricotta sbriciolata a mano nella padella. Mescolare bene il tutto e versare sopra la massa di uova. Cuocere fino a quando le uova si sono rapprese.
Insalata di uova con avocado
Ingredienti:
- 8 uova;
- 1 avocado;
- 20 g di prezzemolo;
- 2 cucchiai. succo di limone;
- 3 cucchiai. Maionese;
- 0,5 cucchiaini senape di Digione;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- sale.
Lessare le uova sode e sgusciarle. Tritare grossolanamente gli albumi, i tuorli e la polpa dell'avocado con un coltello e mescolarli al prezzemolo tritato. Preparare la salsa unendo maionese, succo di limone, senape e pepe. Condisci l'insalata con essa, mescola bene e aggiusta di sale. Puoi dare uno spuntino abbondante da preparare per mezz'ora, quindi sarà ancora più gustoso.
Dessert al latte e uova
Ingredienti:
- 10 tuorli d'uovo;
- 1 litro di latte almeno 3,2% di grassi;
- 10 cucchiai. Sahara;
- 1 baccello di vaniglia;
- 1 cucchiaino cannella in polvere;
- 1 limone.
La scorza di limone fresca e la vaniglia possono essere sostituite con controparti essiccate già pronte.
Versate il latte in un pentolino o in un pentolino e mettete sul fuoco basso. Tagliare la sottile buccia gialla del limone. Affettare delicatamente il baccello di vaniglia per il lungo, pulire i semi e gettare nella ciotola insieme alla scorza. Scaldare il latte senza farlo bollire, toglierlo dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciar riposare per 15 minuti, quindi filtrare.
Macinare i tuorli e lo zucchero in un piatto resistente al calore usando una frusta o un mixer fino a ottenere una massa ariosa. Senza fermare questo processo, aggiungi lentamente il latte caldo alla vaniglia alla massa bianca. Scaldare il composto di uova e latte a bagnomaria, mescolando continuamente, e togliere dal fuoco non appena si addensa.
Trasferire la crema dolce in una ciotola profonda e raffreddare a temperatura ambiente. Mescolate di tanto in tanto per evitare la formazione della pelle in superficie. Versare il dolce nelle ciotole e spolverare con cannella in polvere.
