Vuoi sorprendere piacevolmente i tuoi cari con una cena deliziosa? Per questo, l'hodgepodge di cavolo cotto con l'aggiunta di maiale è perfetto per te.
È necessario
- - 350 g di carne di maiale;
- - 600 g di cavolo cappuccio fresco;
- - 1 carota (di media grandezza);
- - 1 cipolla;
- - 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - Pepe nero macinato;
- - Foglia d'alloro;
- - maggiorana (sulla punta di un coltello, per gusto);
- - olio vegetale per friggere;
- - panna acida;
- - verdi.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a cubetti di circa 2-2,5 cm e metterli in una padella preriscaldata. Friggere la carne fino a doratura. Mentre la carne prende colore, tagliare la cipolla a semianelli e unirla alla carne. Quando la cipolla acquista un colore leggermente dorato, aggiungete le carote grattugiate grossolanamente (volendo potete anche tagliarle a listarelle). Mescolate il tutto, abbassate un po' la fiamma e fate sobbollire per altri 3-4 minuti.
Passo 2
Tagliare il cavolo a striscioline sottili, aggiungere al resto degli ingredienti nella padella. Versate 200-250 ml di acqua bollente, coprite con un coperchio, abbassate ancora la fiamma sul fuoco e fate sobbollire per 25-30 minuti.
Passaggio 3
Quindi aggiungete il fuoco, togliete il coperchio e fate sobbollire per 6-7 minuti senza coperchio. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene il tutto, continuare a cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti. Aggiungi erbe e spezie alla fine. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
