La zuppa di piselli è una delle zuppe più sostanziose. La sua scorza sono le carni affumicate - costolette, salsicce, petto, ecc., Che aggiungono un gusto e un aroma unici alla zuppa. Questo piatto può essere facilmente preparato in un multicooker. A causa della cottura a fuoco lento, i piselli non vengono digeriti e non si trasformano in porridge, ma allo stesso tempo diventano molto morbidi e si sciolgono letteralmente in bocca.
È necessario
- - costine di maiale affumicate 300 g
- - salsiccia affumicata 100 g
- - piselli interi 300 g
- - carote 120 g
- - patate 700 g
- - cipolle 200 g
- - acqua 1, 3 litri
- - olio vegetale 30 ml
- - sale e spezie
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare più volte i piselli e immergerli in acqua tiepida per 1 ora per farli gonfiare.
Passo 2
Se necessario, sciacquare le costine affumicate e separarle. Dovrebbero essere piccoli in modo che sia più facile cucinarli e poi mangiarli. Tagliare la salsiccia a striscioline.
Passaggio 3
Sbucciare e tagliare le verdure: patate - a cubetti o cubetti, carote e cipolle - a listarelle.
Passaggio 4
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Friggere le cipolle e le carote per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, trasferisci le verdure in un contenitore separato.
Passaggio 5
Metti piselli e costine in una ciotola multicooker, riempi d'acqua e cuoci per 2 ore, scegliendo la modalità "Spezzatino" o "Zuppa".
Passaggio 6
Mezz'ora prima della fine della cottura, aggiungere al brodo patate, cipolle e carote fritte, salsiccia affumicata tritata, sale e spezie. Puoi anche aggiungere 2-3 pezzi. foglia d'alloro. E per rendere la zuppa un colore più brillante, devi metterci un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Quando tutti gli ingredienti sono stati caricati nella ciotola, chiudere il coperchio del multicooker e attendere la fine della cottura.
Passaggio 7
Cospargere la zuppa finita con erbe aromatiche o decorare con un rametto di prezzemolo separatamente in ogni piatto. Può essere servito con crostini.
