Il fegato di manzo è delizioso in umido. Ma se è già un po 'noioso per te preparato in questo modo, prova a cuocere i pancake dal fegato. Serviteli caldi con verdure fresche. Tuttavia, saranno gustosi e freddi se li usi, ad esempio, con panna acida.
È necessario
- - 600 g di fegato di manzo
- - 2 uova
- - 2 cucchiai di semolino
- - un bicchiere di farina
- - cipolla
- - mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
- - olio vegetale
- - sale
- - Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
Lavati il fegato. Stacca la pellicola. Tagliarlo a pezzi, girarlo attraverso un tritacarne insieme alla cipolla.
Passo 2
Mescolare il fegato tritato risultante. Aggiungi sale, soda, semola al fegato. Mescolare bene.
Passaggio 3
Aggiungere i tuorli sbattuti al composto, quindi gli albumi montati. Versare la farina qui, mescolare accuratamente. Ti ritroverai con una miscela densa e viscosa.
Passaggio 4
Versate i pancake nella padella con un cucchiaio. Friggere in olio vegetale su ciascun lato per cinque minuti. In questo caso, dovrebbe apparire una crosta rossastra.
