L'orzo è un cereale ottenuto da un chicco intero di orzo raffinato e levigato. I nutrizionisti chiamano il porridge d'orzo "porridge di bellezza" perché contiene sostanze utili che possono migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e dei denti. Prova questo ottimo prodotto a bagnomaria.
Ricetta del porridge d'orzo a bagnomaria
Per preparare il porridge di orzo perlato a bagnomaria, prendi 1 bicchiere di orzo perlato, 2 bicchieri di kefir, 2, 5 bicchieri d'acqua, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva o di girasole, sale qb. Sciacquare l'orzo perlato, riempirlo di kefir e mettere in frigorifero per 12 ore. Trascorso questo tempo, piegalo in uno scolapasta o un setaccio e risciacqua con acqua. Mettere l'orzo perlato a bagnomaria, in un recipiente per la preparazione dei cereali. Versare acqua bollente sui cereali. Imposta il timer della vaporiera per 30 minuti. Trascorso questo tempo, salate l'orzo, mescolate e accendete la vaporiera per altri 30 minuti.
Mescolare il porridge d'orzo e assaggiarlo. L'orzo finito non dovrebbe essere duro. Se non è cotto, lasciate cuocere il cereale a bagnomaria per altri 20-30 minuti, mentre scolate l'acqua dalla bacinella del bagnomaria e versatene una nuova. Condire con olio d'oliva, olio di semi di girasole, burro e mescolare bene. Puoi aggiungere erbe essiccate (ad esempio aneto) al porridge di orzo perlato finito o cospargerlo con formaggio grattugiato. Invece di acqua bollente, l'orzo perlato può essere versato con funghi o brodo di carne, latte, aggiungere un po' di frutta secca.
Con l'orzo, puoi cucinare una varietà di miscugli, preparare stufati in pentole, farcire involtini di cavolo e peperoni, aggiungere a varie zuppe.
Farinata d'orzo con ortica
Prova a cucinare un meraviglioso porridge sano con orzo perlato e ortica. Prendere 1 bicchiere d'orzo, 250 g di ortica, 1 cipolla, 20 g di burro, 2 bicchieri d'acqua, sale qb.
Sciacquare l'orzo con acqua e metterlo a bagno per 3 ore. Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere le ortiche preparate e cuocere per 5 minuti. Mettilo in uno scolapasta, fallo raffreddare e tritalo finemente. Mettere l'orzo in una ciotola per la preparazione dei cereali, salare, bagnare con il brodo di ortica e mettere a bagnomaria. Il piatto deve essere cucinato entro 1, 5 ore. Mentre il porridge cuoce, affettare e unire le cipolle nel burro. Mettere la cipolla, l'ortica tritata e un po' di burro nell'orzo, mescolare e lasciar riposare per 2 ore.
Per preparare un contorno gustoso e appetitoso dall'orzo, bollirlo in acqua potabile pulita.
Ricetta dell'orzo con carne e funghi
In una doppia caldaia o in una pentola a pressione, puoi preparare un delizioso pasto dietetico: orzo con carne e funghi. Prendi 200-250 g di maiale o manzo fresco, 0,5 tazze di orzo perlato, 150 g di champignon freschi, 1 tazza di acqua, sale, pepe nero macinato.
Scorrere la carne attraverso un tritacarne, sciacquare bene i cereali, metterli nella carne macinata e mescolare accuratamente. Lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Uniteli alla carne macinata con l'orzo, salate e pepate, mescolate. Mettere il composto nella ciotola dei cereali e coprire con acqua fino a coprire l'intero piatto. Mettere la ciotola a bagnomaria e cuocere per due ore.
