Il merluzzo è un pesce che si trova nei mari del nord. Ha carne tenera, bianca, molto densa. Cucinare questo delizioso pesce marinato è molto semplice. Può essere un supplemento al cibo quotidiano principale e può decorare la tavola festiva.
È necessario
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- Filetto di merluzzo - 1kg;
- carote - 0,5 kg;
- cipolle - 0,5 kg;
- concentrato di pomodoro - 1 lattina (300 gr);
- aceto - 2 cucchiai. l;
- zucchero - 3-4 cucchiai. l;
- foglia di alloro - 4-5 pezzi;
- pepe (piselli);
- olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Dividere il filetto di merluzzo in porzioni e far bollire finché sono teneri. Lessare il pesce in poca acqua.
Passo 2
Aggiungere sale, piselli neri e foglie di alloro (2 pezzi) all'acqua in cui viene bollito il merluzzo.
Passaggio 3
Friggere leggermente la cipolla in olio vegetale, quindi aggiungere le carote. Arrostire le verdure finché sono tenere.
Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero, il sale, il concentrato di pomodoro e l'alloro alle verdure nella padella. Fate sobbollire tutto questo per 10-15 minuti sotto il coperchio.
Passaggio 5
Se il composto di verdure risultasse troppo denso, aggiungete nella padella qualche mestolo del brodo con cui originariamente il pesce è stato cotto.
Passaggio 6
Spegnere il fuoco e aggiungere un po' di aceto, mescolare bene il tutto.
Passaggio 7
Disporre il pesce in un piatto dai bordi alti e guarnire con la marinata. Raffreddalo. Servire freddo.
