Nella cucina orientale, puoi trovare molti piatti che richiedono poco tempo e cibo. Allo stesso tempo, non perdono la loro originalità, sazietà e gusto magico. Uno di questi sono i baursak (o boorsoks). Tradizionalmente vengono cotti nel tandoor, un forno speciale per la realizzazione di focacce. Ma puoi cavartela con i mezzi a portata di mano: un calderone o una padella profonda. Ogni hostess asiatica ha la sua ricetta baursak. Condivideremo l'universale.
È necessario
- Farina di frumento - 600 g
- Lievito secco - 1 cucchiaio (10 g)
- 1 tazza di acqua e latte
- sale, zucchero
- Olio vegetale per impasti e fritture
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto. Scaldare leggermente il latte e l'acqua. Versare un cucchiaino di zucchero e lievito in un liquido caldo. Lascia riposare il composto per 15 minuti, avvolto in un canovaccio.
Passo 2
In una tazza a parte, unire la farina e un paio di cucchiaini piatti di sale. Quindi aggiungere l'impasto e quattro cucchiai di olio vegetale lì.
Passaggio 3
Impastare un impasto morbido. Se ti si attacca molto alle mani, aggiungi ancora un po' di farina. Lasciare l'impasto per mezz'ora in un luogo caldo, coperto con un canovaccio asciutto. Dopo che è stato infuso, impastare bene e lasciare per altri 15 minuti.
Passaggio 4
Ora stendete un cerchio grande non più spesso di 5 mm. Per comodità, l'impasto può essere diviso in più parti. I futuri baursak possono essere modellati in diversi modi. Tagliare la pasta a rombi o ritagliare dei cerchi con un bicchiere (non più di 5 cm di diametro).
Passaggio 5
Metti l'impasto tritato sul tavolo e copri con un asciugamano asciutto. Fateli lievitare un po'. Nel frattempo, prendi un calderone, o una padella profonda, mettilo a fuoco medio. Versare l'olio vegetale e scaldarlo bene. Dovrebbe esserci abbastanza olio per permettere ai baursak di nuotare liberamente al suo interno.
Passaggio 6
Friggere diversi pezzi di pasta in una volta fino a doratura, mescolando spesso. Metti i baursak finiti in una tazza o su un tavolo, coperti con carta da lucido.
