La tanto attesa vacanza di Pasqua è in arrivo. E molte persone vogliono coccolare i propri cari con qualche piatto insolito e bello. Con un piatto come Lamb Crown, la tua tavola sembrerà un re.
È necessario
- - sella di agnello 1 pz;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - olio vegetale;
- - Pepe nero macinato;
- - patate 6 pezzi;
- - spezie;
- - erbe aromatiche essiccate (basilico, origano, aneto, prezzemolo);
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Dimezzare la sella, rimuovere la porzione vertebrale. Sciacquare la carne, eliminare la parte superiore delle costole, eliminare il grasso. Cucire entrambe le parti della "corona", tagliare la base per stabilità.
Passo 2
Mettere all'interno l'aglio e la carne tagliata con l'osso. Strofinare all'esterno con sale, spezie ed erbe aromatiche. Lubrificare i lati con olio. Avvolgere le ossa scoperte in un foglio. Cuocere in forno a 180°C.
Passaggio 3
Dopo 30 minuti, aggiungere le patate sbucciate su una teglia e cuocere finché sono tenere. Al momento di servire, disporre le erbe aromatiche e le verdure fresche su un piatto intorno alla "corona".
