Lo stufato di agnello irlandese è un delizioso mix di carne tenera, verdure e menta. La menta si sposa bene con l'agnello, il piatto risulta essere molto soddisfacente - giusto per una cena o un pranzo in famiglia.
È necessario
- - 800 g di agnello;
- - 400 g di cavolo cappuccio bianco;
- - 4 patate;
- - 2 pomodori, 2 carote, 2 zucchine giovani;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 2 rametti di menta fresca;
- - 1 cipolla;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carne di agnello, tagliarla a pezzetti. Prendi due zucchine giovani, se sono grandi, ne basterà una. Tagliare le zucchine a metà o in quarti. Tagliare il cavolo cappuccio a quadrati grandi. Pelare le carote, tagliarle a cubetti insieme ai pomodori. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Sbucciare e tritare l'aglio. Gli ingredienti per lo stufato sono preparati.
Passo 2
Prendi una casseruola con un fondo spesso, scalda l'olio vegetale, friggi i pezzi di agnello fino a doratura. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggere per altri 7 minuti, mescolando continuamente in modo che le verdure non brucino.
Passaggio 3
Aggiungere nella padella le zucchine, i cavoli, le patate precedentemente sbucciate e tagliate a pezzi grossi. Aggiungere i pomodori e le carote. Versare in 2 tazze di acqua bollente, salare il contenuto della padella, cuocere per 1,5-2 ore a fuoco basso.
Passaggio 4
Alla fine dello stufato aggiungete il pepe nero in grani, qualche fogliolina di menta fresca tritata. Lo stufato di agnello irlandese è quasi pronto, copri la padella con un coperchio, lascia fermentare un po 'il piatto. Successivamente, disporre lo spezzatino in ciotole porzionate, servire caldo. Puoi anche decorare la parte superiore con un rametto di menta.
