Non è necessario cucinare il borscht nel brodo di carne. Con lo spezzatino si può preparare un delizioso primo piatto. Ci vuole molto meno tempo e il borscht si rivela gustoso e soddisfacente.
È necessario
- - 335 grammi di carne in umido,
- - patate,
- - 1 barbabietola,
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto
- - 250 grammi di cavolo cappuccio,
- - 1 carota,
- - 1 pomodoro,
- - 1 cipolla,
- - metà peperone,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - 2 litri di acqua,
- - 1-2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole,
- - sale qb,
- - verdure a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le barbabietole, sbucciare, grattugiare grossolanamente. Versare 50 ml di acqua in una casseruola o casseruola dal fondo pesante, aggiungere due cucchiai di aceto, mescolare e far sobbollire per 20 minuti.
Passo 2
Grattugiare grossolanamente le carote, tagliare la cipolla a cubetti medi. Friggere in olio di semi di girasole.
Passaggio 3
Versare due litri d'acqua in una casseruola per cucinare il borscht, dare fuoco.
Passaggio 4
Tritare il cavolo. Tagliare le patate a cubetti.
Passaggio 5
Mettere il cavolo in acqua bollente, le patate in pochi minuti.
Passaggio 6
Togliete la pelle al pomodoro, tagliatelo a cubetti. Tagliate metà del peperone a listarelle.
Aggiungi pomodoro e pepe a cipolle e carote, fai sobbollire a piacere.
Passaggio 7
Schiacciate lo spezzatino con una forchetta.
Passaggio 8
Prova le patate per prontezza, se pronte, metti lo stufato e le barbabietole nella padella, porta a ebollizione. Quindi aggiungere le verdure saltate.
Passaggio 9
Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
Passaggio 10
Mettere le verdure tritate in una pentola di borscht, coprire e mettere da parte per mezz'ora. Servire in porzioni con panna acida.
