La maggior parte delle persone al giorno d'oggi si sforza di mantenere la propria salute con una corretta alimentazione. Una di queste raccomandazioni dietetiche salutari è il pollame in umido con panna acida. Questo è un piatto da pranzo gustoso, abbastanza abbondante e salutare.
Ingredienti:
- Filetto di pollame disossato (pollo o tacchino) - 850 g;
- Panna acida - 300 g;
- Spezie, sale e pepe a piacere;
- Formaggio (necessariamente duro) - 180 g;
- Una miscela di verdure tritate - 25 g;
- Olio d'oliva - 60 g.
Preparazione:
- Lavare i filetti di pollame disossati e senza pelle e tagliarli a cubetti. Metti il pollame preparato in una padella ben riscaldata con olio d'oliva versato. Friggere per 25 minuti a fuoco medio. Periodicamente, una volta ogni 5 minuti, mescolando.
- Mentre i filetti di pollame vengono fritti, è necessario preparare la salsa di panna acida. Per fare questo, unire panna acida, spezie, pepe, sale e una miscela di erbe tritate in una ciotola per un frullatore. Sbatti con un frullatore. Dovresti ottenere una massa omogenea di una tinta verdastra.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo alla salsa di cottura. Sbattere con un frullatore per 3 minuti. Dovrebbe ottenere una salsa cremosa liscia.
- Versare la salsa di panna acida risultante sul pollame in cottura in una padella e lasciar sobbollire per altri 20 minuti.
- Potete servirlo nella padella dove è stato cotto, sempre caldo.
Il grano saraceno o il riso bolliti dovrebbero essere serviti come contorno per questo piatto. Condire il piatto, preferibilmente con verdure sott'aceto o sotto sale. Un piatto basato sulla ricetta di cui sopra può essere preparato anche con carne di maiale o vitello magra.
Se lo si desidera, la ricetta può essere migliorata aggiungendo verdure come carote, peperoni freschi e zucchine alla salsa di panna acida. Dopo averli puliti, lavati e tagliati, unirli al resto degli ingredienti in una ciotola e frullare con un frullatore.
