L'estate è il momento di frutta e bacche e, naturalmente, un'occasione unica per cucinare qualcosa di originale per la casa. Le fragole sono le bacche preferite da tutti, non solo fresche, ma anche come ingrediente di molti piatti. E oggi ti offriremo diverse ricette con le fragole.
Mousse di fragole
Per fare una mousse alle fragole vi occorrono 300 grammi di fragole, due cucchiai e mezzo di gelatina, 70 grammi di zucchero a velo, un po' di vaniglia, 150 ml di latte.
Mettere la gelatina in acqua fredda a gonfiare per un quarto d'ora, quindi mettere sul fuoco e scaldare fino a quando non sarà completamente sciolta, ma facendo attenzione che l'acqua non bolle. Allo stesso tempo, devi far bollire il latte (assicurati che non bruci) e quando si raffredda un po ', versarci dentro la gelatina calda, mescolare accuratamente e lasciare raffreddare.
Sciacquare bene le fragole, asciugarle, aggiungere la vaniglia e lo zucchero a velo, tritare con un frullatore. Sbatti il latte raffreddato con la gelatina con un frullatore e aggiungi le fragole alla fine della montatura. Metti la massa in ciotole e lascia raffreddare per tre ore.
Dessert di cagliata con fragole
Per preparare questo dolce, avrai bisogno di 300 grammi di fragole, 200-250 grammi di ricotta fatta in casa, 50 grammi di cioccolato, un cucchiaino di zucchero vanigliato, latte (almeno 50 ml). aggiungere la vanillina e lo zucchero alla ricotta a piacere, mescolare gli ingredienti. Versando gradualmente il latte, è necessario montare la ricotta con una frusta fino a formare una crema ariosa ma densa. Grattugiare un po' di cioccolato, sciogliere il resto e immergervi le fragole. Il cioccolato fuso può essere applicato alle bacche con un pennello da cucina. Tagliate le fragole in 4 parti, mettetele nelle ciotole e mettete sopra la crema di cagliata. Decorate il dolce con cioccolato grattugiato.
