Biscotti fragranti e friabili, teneri, dal gusto morbido e cremoso, si cuociono in soli 15 minuti e non richiedono un gran numero di ingredienti complessi e investimenti di manodopera e precisione.
È necessario
- - farina - 1, 5 tazze
- - soda - 0,5 cucchiaini
- - aceto - 0,5 cucchiaini
- - zucchero - 0,75 tazze
- - kefir (latte, panna acida) - 50 ml
- - burro - 100 g
- - marmellata - 4 - 5 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Burro di alta qualità con una frazione di massa grassa dell'82,5% grattugiare su una grattugia grossa, se non c'è tempo per ammorbidirlo a temperatura ambiente, versare lo zucchero in una ciotola di burro, strofinare.
Passo 2
Mescolare a parte il bicarbonato e l'aceto e versare il composto sul burro, strofinare con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.
Passaggio 3
Ora versate la farina di frumento nel composto, mescolate per ottenere una mollica oleosa. Aggiungere il kefir di qualsiasi contenuto di grassi, panna acida o latte e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Mettere subito l'impasto in una forma rettangolare e stenderlo uniformemente con le mani in uno strato di 2-3 mm di spessore.
Passaggio 4
Usando un coltello affilato, traccia con cura delle linee, dividendo l'intero impasto in piccoli quadrati o rombi. In questo modo, sarà semplicemente dividere la torta finita in biscotti.
Passaggio 5
Scaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la crosta per 10-12 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata. Successivamente, è necessario rimuovere la torta dal forno e applicare un sottile strato di marmellata sulla superficie. Rimettete la pirofila in forno e spegnete il fuoco.
Passaggio 6
Dopo 2 - 3 minuti, sformare la forma, raffreddare la torta direttamente al suo interno, quindi dividerla in biscotti e metterla su un piatto. Servire tiepido o freddo. I biscotti caldi sono morbidi e una volta raffreddati diventano leggermente croccanti, friabili.
