Alcune persone preferiscono i primi piatti grassi e ricchi, mentre altri, al contrario, amano le zuppe leggere. È particolarmente importante preparare pasti senza carne durante il digiuno. Pertanto, impariamo a cucinare il borscht magro con i fagioli.
Quindi, per preparare il borscht magro, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- barbabietole bollite - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- patate - 5-6 tuberi di media grandezza;
- fagioli rossi in scatola nel loro stesso succo - 1 lattina;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- limone - quarto;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- zucchero 2 cucchiaini;
- alloro - 2 pezzi;
- pepe nero - 5 piselli;
- acqua - 2 l;
- sale ed erbe aromatiche a piacere.
Quando tutti gli ingredienti sono disponibili, puoi iniziare a cucinare il borscht con i fagioli. Versare l'acqua in una pentola capiente e portare a ebollizione. Non appena compaiono le prime bolle, puoi caricare le patate già sbucciate e tagliate a cubetti nel contenitore.
Carote grattugiate finemente, friggere in olio vegetale per 2-3 minuti. Quindi aggiungere le barbabietole grattugiate grossolanamente. Mescolare le verdure e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi spremere il succo di limone, mescolare ancora e togliere la padella dal fuoco.
Quando le patate sono bollite in una casseruola fino a metà cottura, aggiungi le barbabietole e le carote fritte, così come i fagioli, e non è necessario scolare l'acqua. Lessare il borscht magro e cuocere tutto insieme per 10 minuti. Quindi aggiungere zucchero, sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere nella padella, spremere l'aglio attraverso una pressa. Mescolare il borsch. Ora spegnete il fuoco, coprite il tegame e lasciate riposare il piatto per almeno 30 minuti. Dopo mezz'ora, puoi servire il borscht magro con i fagioli sul tavolo.
