La moda per i prodotti ittici è arrivata da noi come risultato dell'emergere di una varietà di sushi bar. È lì che abili maestri culinari sono pronti a offrirci capolavori di prodotti ittici ordinari. Ma anche a casa, cucinare deliziosi piatti di pesce non sarà difficile.
È necessario
500 gr. filetto di pesce (carpa o lucioperca), 4 cucchiai di farina, 2 cucchiai di paprika macinata, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte, 50 gr. burro chiarificato, 125 gr. pangrattato, succo di limone
Istruzioni
Passo 1
Per la cottura, preriscaldare il forno a 180 gradi. In un contenitore, mescolare quattro cucchiai di farina con due cucchiai di paprika dolce macinata. Sbattere un uovo con un cucchiaio di latte.
Passo 2
Tagliare mezzo chilo di filetti di carpa o lucioperca a cubetti spessi due centimetri, salare, arrotolare un impasto di farina con paprika macinata, intingerli in un uovo e il pane in 125 grammi di pangrattato
Passaggio 3
Mettere su una teglia rivestita di carta, cospargere con 50 grammi di ghee di panna e cuocere in forno per 25 minuti fino a doratura.
Passaggio 4
Cospargere i bastoncini di pesce cotti con succo di limone, se lo si desidera. Servire con patatine fritte o insalata di patate.
