In cucina si trovano spesso insalate, dopo aver preparato le quali si ottiene un piatto completo e autonomo, e non solo un ottimo antipasto. Questi piatti includono anche un'insalata tiepida di verdure con salsa cremosa di cipolle. Questo è un piatto sostanzioso e incomparabilmente delizioso.
È necessario
- - 100 g di fagiolini;
- - 300 g di funghi freschi;
- - 1 filetto di pollo;
- - 1 pomodoro;
- - 1 mazzetto di insalata verde;
- - 3 pezzi di patate;
- - 1 testa di cipolla;
- - 200 ml di crema di latte;
- - 1 cucchiaio. l. Farina;
- - sale qb;
- - aglio.
Istruzioni
Passo 1
Per cominciare, tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli leggermente insieme ai fagiolini in olio vegetale.
Passo 2
Strappare le foglie di lattuga con le mani.
Passaggio 3
Lessare il filetto di pollo, aggiungere condimenti e sale, tagliato a pezzi di media grandezza.
Passaggio 4
Lavare il pomodoro, tagliarlo a metà anelli.
Passaggio 5
Lessare le patate sbucciate in acqua salata. Raffreddare, sbucciare, tagliare a semianelli.
Passaggio 6
Preparare la salsa cremosa di cipolle. Tagliare a cubetti piccoli la testa di una piccola cipolla, tritare finemente uno spicchio d'aglio. Friggere le verdure in olio vegetale. Sciogliere un cucchiaio di farina nella panna e aggiungere gradualmente questo composto alla cipolla e all'aglio, mescolando continuamente. Salare a piacere, aggiungere condimenti (qualsiasi). Non appena la salsa si addensa, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente, sbattere bene con un frullatore.
Passaggio 7
Servire ancora caldo.
Passaggio 8
Unire tutti gli ingredienti dell'insalata, salare a piacere, mescolare delicatamente. Tagliare a metà le uova di quaglia e metterle sopra come decorazione.
Passaggio 9
Versare la salsa sul piatto.
