La torta al cioccolato da dessert con delicata mousse al caffè decorerà la tua tavola festiva. Una tale delicatezza può essere preparata per qualsiasi occasione solenne. Gli amanti del caffè lo adoreranno moltissimo.
È necessario
- Per il biscotto:
- - 50 g ciascuno di burro e zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao e farina;
- - 1 uovo;
- - 1/4 cucchiaino di lievito per dolci.
- Per la mousse:
- - 320 ml di panna;
- - 100 g di zucchero a velo;
- - 4 tuorli d'uovo;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di caffè istantaneo;
- - 3 cucchiaini di gelatina.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il burro sul fuoco, aggiungere il cacao in polvere con lo zucchero, mescolare accuratamente. Togliere dal fuoco. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, sbattere un uovo. Mescolare fino ad ottenere l'impasto.
Passo 2
Mettere l'impasto sul fondo di una teglia foderata con carta da forno. Stendere in uno strato uniforme. Infornare la torta a 180 gradi per 10-12 minuti, controllare la prontezza con un bastoncino di legno. Fate raffreddare la crostata senza toglierla dallo stampo.
Passaggio 3
Preparate la mousse: sciogliete il caffè in 2 cucchiai di acqua bollente, lasciate raffreddare. In un pentolino mescolate lo zucchero a velo con 4 cucchiai d'acqua e fate cuocere uno sciroppo dolce e denso. Sbattere i tuorli in un mixer, versare un filo sottile di sciroppo caldo, sbattere fino a renderli spumosi. Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungere ai tuorli, mescolare velocemente. Versare il caffè e la panna, mescolare ancora.
Passaggio 4
Versare il pan di spagna raffreddato con la mousse al caffè ottenuta, metterlo in frigorifero per una notte a congelare.
Passaggio 5
Rimuovere la torta finita con mousse al caffè dallo stampo, decorare a piacere. Ad esempio, gocce di cioccolato o chicchi di caffè nel cioccolato. Servire con tè o caffè.
