Il sapore dell'infanzia è un biscotto. Prelibatezza preferita di bambini e adulti, che possono cucinare da soli. Gli ingredienti sono semplici ed economici, e se aggiungi il papavero all'impasto, ottieni un sapore incredibile.
È necessario
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- farina - 2 tazze;
- zucchero - 3-5 cucchiai;
- burro - 100 g;
- semi di papavero - 1/2 tazza;
- panna acida - 2/3 di tazza;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- uovo per la lubrificazione - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Preparare i semi di papavero per la cottura. Per fare questo, sciacqualo accuratamente in acqua calda. Quindi versare acqua bollente e lasciare fermentare per 15-20 minuti. Quindi drenare l'acqua attraverso una garza. Cospargere i semi di papavero su un piatto in uno strato sottile e lasciare asciugare.
Passo 2
Togliete il burro dal frigorifero e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Invece del burro, puoi usare 100 g di margarina da forno.
Passaggio 3
In una tazza di vetro o smalto, mescolare delicatamente burro, panna acida calda, zucchero, vanillina, semi di papavero essiccati con una spatola di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare dei semi di papavero da cospargere sopra i biscotti.
Passaggio 4
Aggiungi la soda schiacciata agli alimenti. La soda viene estinta usando vari aceti alimentari o succo di limone. Se usi l'essenza di aceto, diluiscila 10 volte con acqua prima di aggiungerla al bicarbonato. Mettere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio in un bicchiere e aggiungere qualche goccia (fino a ½ cucchiaino) dell'acido prescelto. Mescolare bene.
Passaggio 5
Aggiungere gradualmente la farina, un bicchiere alla volta. Mentre l'impasto è liquido, deve essere impastato con una spatola di legno. Quindi è meglio impastare l'impasto con le mani. Aggiungere la farina fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Non più di due bicchieri. Metti l'impasto finito in frigorifero per 30 minuti, coprendo il piatto con un asciugamano.
Passaggio 6
Spolverare un po' di farina sul tavolo e stendere l'impasto freddo ad uno spessore di 5-10 millimetri.
Passaggio 7
Usando una forma riccia speciale o un bicchiere a parete sottile, ritaglia i biscotti dall'impasto. Raccogliete la pasta rimanente dal taglio riccio in un grumo, stendetela nuovamente e ritagliate i savoiardi. Con il resto dell'impasto fare una crosta con le mani.
Passaggio 8
Spolverate di farina una teglia e adagiateci sopra i biscotti a una distanza di 1 cm l'uno dall'altro.
Passaggio 9
In una ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta fino a che liscio. Spennellare la superficie dei biscotti con un uovo e cospargere con i restanti semi di papavero. Non è necessario ungere i biscotti con un uovo, quindi premere un po' con la mano il papavero cosparso sopra.
Passaggio 10
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 200° per 8-15 minuti.
Passaggio 11
Rimuovere i semi di papavero preparati dalla teglia, raffreddare e servire.
