È consuetudine chiamare cupcake una pasta soffice a base di pasta di burro. Questo è un meraviglioso dessert da tè che può essere utilizzato con tutti i tipi di sciroppi e salse dolci. Il gusto e l'aroma del piatto dipenderanno direttamente da vari additivi: frutta secca, spezie, spezie. Prova a fare una torta di semi di papavero al limone: gli ingredienti disponibili aggiungeranno un sapore brillante ed espressivo alla torta.
È necessario
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- 3 tazze di farina di frumento;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di sale da cucina
- 150 g di margarina o burro;
- 2 tazze di zucchero semolato (e un po' per i semi di papavero);
- 3 uova di gallina;
- 0,5 tazze di succo di limone (e un po' per decorare il cupcake);
- 3/4 di tazza di panna acida o yogurt
- 0,5 tazze di semi di papavero;
- 3 cucchiai di scorza di limone
- zucchero a velo per spolverare;
- acqua.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare 3 tazze di farina di frumento attraverso un setaccio fine insieme a bicarbonato di sodio (0,5 cucchiaino) e sale da cucina (3/4 cucchiaino). Non trascurare questa procedura: in questo modo saturerai il prodotto con aria, romperai grumi incrostati e rimuoverai le impurità accidentali. Il muffin al limone risulterà più morbido e soffice.
Passo 2
Mettere in un grande contenitore smaltato o di vetro 150 g di margarina o burro a temperatura ambiente, poi 2 tazze di zucchero semolato. Mescolare il tutto con un mixer fino ad ottenere una massa soffice e leggera. Aggiungere 3 tuorli crudi uno alla volta. A parte montate a neve 3 albumi e uniteli al resto degli ingredienti.
Passaggio 3
Preparare i sapori di cottura. Aggiungere una miscela di succo di limone appena spremuto (0,5 tazze), panna acida o yogurt magro non zuccherato (3/4 tazza) nella farina setacciata; combinare con una massa di uova burrosa dolce. Mescolate il tutto con un cucchiaio e aggiungete all'impasto della torta al limone 3 cucchiai di scorza di limone e mezza tazza di semi di papavero.
Passaggio 4
Prima di aggiungerlo all'impasto, il papavero deve essere ben cotto a vapore! Per fare questo, versalo in una ciotola smaltata e versa acqua bollente sul liquido - il liquido dovrebbe coprire il condimento di circa 2 cm. Chiudi bene il contenitore con un coperchio e attendi che il composto si raffreddi in modo che l'acqua sia completamente assorbita nei semi di papavero. Dopodiché aggiungete un po' di zucchero semolato e strofinate il tutto con il mattarello.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 170-180 gradi e rivestire con cura una teglia speciale per la cottura di muffin o pane fatto in casa con semi di girasole o olio d'oliva. Versarvi l'impasto e appiattirlo con un cucchiaio.
Passaggio 6
La torta al limone deve essere cotta per circa 45-50 minuti, fino a doratura. Per verificare la prontezza della cottura, infilare uno stuzzicadenti o un coltello nel mezzo: la superficie dell'oggetto dovrebbe rimanere completamente pulita. Lascia raffreddare il dolcetto per 15-20 minuti prima di toglierlo dallo stampo. Potete usare succo di limone e zucchero a velo per decorare.
