La torta di fragole è un vero dolce estivo. Frutti di bosco freschi in un delizioso ripieno di panna acida si armonizzano perfettamente con una sottile crosta di pasta frolla. La torta è molto semplice e veloce da preparare. La quantità di cibo indicata è sufficiente per 5 porzioni.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 250 g;
- - burro - 70 g;
- - acqua - 50 ml.
- Da riempire:
- - fragole (o fragole) - 450 g;
- - panna acida 15% - 200 g;
- - zucchero a velo - 3 cucchiai. l.;
- - farina 1 cucchiaio. l.;
- - vanillina - 1/4 di cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione dell'impasto. Setacciare la farina. Tagliare a cubetti il burro ammorbidito e unirlo alla farina. Strofinare la farina e il burro con le mani. Aggiungere l'acqua alla farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica e lascialo per 20-30 minuti in un luogo caldo.
Passo 2
Cottura del ripieno. Lavare e sbucciare le bacche. Tagliare le bacche molto grandi per il lungo.
Passaggio 3
Unire la panna acida allo zucchero a velo e montare il composto. Aggiungere la vanillina e la farina. Sbattere ancora bene il composto in modo che non ci siano grumi. Il versamento non dovrebbe essere molto liquido, dovrebbe assomigliare all'impasto per pancake in consistenza.
Passaggio 4
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 5 mm. Prendete una teglia dal fondo spesso e adagiatevi l'impasto, modellate i lati. Lo stampo non ha bisogno di essere unto. Distribuire uniformemente le fragole preparate sull'impasto. Versare sopra la panna acida. Mettere la torta in forno preriscaldato a 220 gradi per 40-50 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, accendete il grill (se disponibile) e fate rosolare la parte superiore della torta. Raffreddare leggermente prima di servire. La torta estiva è pronta.
