La prelibatezza nazionale serba è il kokh. In termini di composizione, questo dolce è simile a una normale manna. Ma avendo una caratteristica in preparazione, il kokh serbo si confronta favorevolmente con la manna nella tenerezza.
È necessario
- - zucchero - 9 cucchiai;
- - semola - 4 cucchiai;
- - farina di frumento premium - 4 cucchiai;
- - uovo di gallina - 6 pezzi;
- - vanillina - 1 g;
- - lievito in polvere - 0,5 bustine;
- - latte - 0,5 l.
Istruzioni
Passo 1
Assicurati di lavare le uova. Prepara due grandi contenitori per uova. Mentre rompi le uova una alla volta, separa tuorli e albumi in ciotole separate.
Passo 2
Sbattere i bianchi fino a quando non raggiungono i picchi, cioè è necessario ottenere una schiuma forte. Eseguire questa procedura con un mixer o una frusta. Sbattendo, aggiungere gradualmente sei cucchiai di zucchero senza topping. Nella massa proteica aumentata, disponi i tuorli uno per uno e non smettere di montare la composizione. Il volume battuto della composizione dell'uovo dovrebbe aumentare più volte.
Passaggio 3
Quindi, rimuovere il mixer, ora è il turno di preparare l'impasto. Per fare questo, setacciare la farina, mescolarla con il lievito e la semola. Quindi aggiungere delicatamente la farina mescolata con la semola nella schiuma d'uovo. Mescolare con il lato smussato del cucchiaio, dai bordi al centro.
Passaggio 4
Prepara una teglia. Lo stampo deve avere un'altezza di almeno 5 centimetri e un diametro di 28-35 cm Utilizzando uno stampo in metallo, ungerlo con olio, spolverarlo di farina, non è necessario lubrificare il silicone. Preparare il forno per il lavoro, scaldarlo a 180 gradi.
Passaggio 5
Scolare l'impasto in uno stampo, stenderlo su tutta la superficie. Mettere il semilavorato in forno, cuocere per 25 minuti. Controlla la prontezza del dolce con un bastoncino di legno affilato o uno stuzzicadenti. Infilare il bastoncino nella pasta, tenerlo premuto per due secondi. Dopo aver estratto, presta attenzione alle condizioni del bastoncino, non dovrebbe essere con pasta appiccicosa.
Passaggio 6
Dopo aver tolto i pasticcini dal forno, lasciarli raffreddare. Preparare il latte durante questo periodo. Riscaldalo, ma non portarlo a ebollizione. Versare tre cucchiai di zucchero e la vanillina nel latte, mescolare. Il kokh serbo tagliato in porzioni e lasciato nella stessa forma in cui è stato cotto. Versare il latte caldo sul dolce, lasciarlo in ammollo. Quindi raffreddare il kokh in frigorifero e servire.
