Riso e pesce stanno bene insieme, un piatto così profumato e nutriente servirà come una meravigliosa cena o pranzo per tutta la famiglia.
È necessario
- - riso 250 g;
- - filetto di pesce di mare 500 g;
- - porri 1 gambo;
- - aglio 1 dente;
- - piume di cipolle verdi;
- - burro 50 g;
- - brodo di carne 500 ml;
- - limone 1/2;
- - verdi;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciate l'aglio e i porri, tritateli finemente e fateli rosolare nel burro per 3-4 minuti.
Passo 2
Unite il riso alla cipolla e all'aglio, mescolate e bagnate con il brodo di carne caldo. Cuocere a fuoco lento con un coperchio leggermente chiuso per 25-30 minuti.
Passaggio 3
Lavare i filetti di pesce, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a pezzetti. Irrorare con il succo di limone e metterli in una casseruola con il riso 5-8 minuti finché sono teneri. Condite con sale e pepe e mescolate delicatamente. Al momento di servire, guarnire con erbe aromatiche, erba cipollina, fettine di limone e verdure fresche.
