Il pane serbo "Pogacice" è piuttosto interessante, ma molto facile da preparare. Ti offro una ricetta classica per questo piatto, ma puoi cambiarla a tua discrezione, ad esempio, sostituire il burro con formaggio o ricotta. In altre parole, non aver paura di sperimentare!
È necessario
- - farina - 3,5 tazze;
- - latte - 250 ml;
- - burro - 100 g;
- - lievito secco - 11 g;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, scalda il latte, ma non troppo, ma solo a uno stato caldo, cioè a circa 35 gradi. Quindi versare il lievito secco insieme ai seguenti ingredienti: zucchero semolato, 0,5 tazze di farina di frumento e sale. Mescola tutto correttamente. Scaldare l'impasto per circa 30 minuti. Questo è necessario per la sua fermentazione.
Passo 2
Quando si forma una schiuma "cappuccio" sull'impasto, aggiungi i restanti 3 bicchieri di farina di frumento. Trasforma la massa formata in una massa omogenea, quindi impastala bene. Dovresti ottenere un impasto leggermente duro.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in 11 o 12 parti uguali. Forma ciascuno di essi in forme sferiche. Dopo averli adagiati su un piatto piano, copriteli con un canovaccio e teneteli da parte in un luogo abbastanza caldo per circa mezz'ora.
Passaggio 4
Trascorso il tempo, stendere le palline di pasta con un mattarello o impastare con le mani in torte, il cui diametro è di 10-12 centimetri.
Passaggio 5
Immergete accuratamente le torte ottenute dall'impasto nel burro precedentemente sciolto a bagnomaria.
Passaggio 6
Metti le torte al burro in una teglia in un cerchio in modo che il bordo di uno superi il bordo dell'altro, cioè si sovrapponga, senza lasciare spazio libero. Cospargete il futuro pane con i semi di sesamo, poi copritelo con un canovaccio e mettetelo sul fuoco per 60 minuti.
Passaggio 7
Invia l'impasto raddoppiato di volume a cuocere in forno, la cui temperatura è di circa 190-200 gradi, per mezz'ora. Il pane serbo "Pogacice" è pronto!
