Forse la combinazione del fegato di pollo con i funghi può sembrare inaspettata. In effetti, questi prodotti sono in perfetta armonia e la salsa di pomodoro li completa. Questo piatto è adatto sia per una tavola festiva che per una cena normale.
È necessario
- - fegato di pollo - 300 g;
- - funghi di bosco - 200 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - aglio - 1 fetta;
- - pomodori nel loro stesso succo - 2 pezzi;
- - vino bianco secco - 2 cucchiai;
- - farina di frumento - 70 g;
- - paprica macinata - 1 cucchiaino;
- - olio vegetale - per friggere;
- - verdure - un mucchio;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, tagliarla sottilmente a semianelli. Scaldare una padella con olio vegetale, mettere la cipolla, conservarla a fuoco basso.
Passo 2
Se usi funghi surgelati, assicurati che vengano riscaldati in anticipo. Lessare i funghi freschi per 20-25 minuti. Mettere i funghi nella padella con la cipolla cotta.
Passaggio 3
Sbucciare e tritare l'aglio. Aggiungere alla massa totale. Continuare a friggere per 5-6 minuti. Versare 0,5 tazze di farina in una ciotola, aggiungere sale, paprika e pepe, mescolare.
Passaggio 4
Quindi occupatevi del fegato, sciacquatelo, asciugatelo un po' e tagliatelo a pezzi di 2x2 cm. Immergi ogni pezzo nella farina cotta e mettilo in una padella calda separata con olio vegetale. Cuocete da un lato per 3 minuti, poi girate le fette di fegato, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 5 minuti.
Passaggio 5
Non appena i funghi acquistano un bel colore dorato, mescolateli al fegato, bagnate con il vino bianco e le fette di pomodoro nel loro stesso succo. Scaldare l'intera miscela per 3-5 minuti a fuoco basso. Disporre il fegato finito con i funghi sui piatti, cospargere con erbe tritate.
