Molti conoscono un delizioso antipasto di aringhe salate chiamato forshmak. Ma c'è chi non la ama a causa dei grossi pezzi di pesce. C'è un'altra meravigliosa pasta di aringhe, ma di consistenza più fine e delicata.
È necessario
- - 1 PC. aringa salata;
- - 1 PC. aringa affumicata;
- - 4 cose. uova;
- - 100 ml di panna acida grassa;
- - 150 gr di burro;
- - 250 g di carote;
- - 100 g di aneto;
- - 100 g di coriandolo;
- - 50 g di prezzemolo;
- - 3 pz. formaggio fuso.
Istruzioni
Passo 1
Prendere un'aringa, separare con cura la testa e la coda dal corpo, tagliare il pesce dal fondo e togliere le interiora. Tagliarlo a metà con cura e rimuovere le ossa, quindi togliere la pelle e la pellicola da sotto.
Passo 2
Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a pezzi grandi. Lessare le carote, raffreddare, sbucciare e tagliare. Prendete una grande tazza di frullatore e aggiungete le uova e le carote.
Passaggio 3
Ammorbidire il burro. Dovrebbe essere morbido, ma non liquido. Unire il burro morbido e la panna acida in una tazza pulita, aggiungere il composto risultante alle uova e alle carote. Aggiungere il formaggio fuso e mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Lavare e asciugare le verdure, tritarle finemente. Prendi una nuova tazza del frullatore e macina l'aringa e le erbe aromatiche, lascia riposare il composto per 20-30 minuti. Mescolare l'aringa e il composto con le uova, amalgamare bene il tutto e scaldare un po' nel microonde. Servire spalmato su pane di segale o marrone e guarnire con erbe fresche.
