La carne di agnello fresca alla griglia con spezie è molto gustosa. Il lula kebab di agnello piacerà agli amanti dei piatti a base di carbone. Lyulya è l'ideale per un picnic estivo o per una ricreazione all'aperto.
È necessario
- 500 grammi di agnello
- 3 cipolle,
- 30 grammi di grasso di coda grasso,
- pepe nero macinato a piacere
- sale marino fino a piacere,
- 2 foglie di basilico.
Istruzioni
Passo 1
Lavare l'agnello, sbucciare i film, tagliarli a pezzi grandi, passare attraverso un tritacarne.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e tritarle grossolanamente. Passare la cipolla e la pancetta attraverso un tritacarne. Impastare in una carne macinata omogenea.
Passaggio 3
Sciacquate il basilico o il coriandolo (quello che preferite), tritatelo finemente.
Passaggio 4
Condire la carne macinata con pepe, sale, aggiungere le erbe aromatiche e passare la seconda volta attraverso un tritacarne.
Passaggio 5
La carne macinata per kebab deve essere eliminata. Se ciò non viene fatto, si sfalderà durante la frittura. Raccogliete la carne macinata in una palla, sollevatela e gettatela sul tavolo o in una ciotola. Sbattere la carne macinata in questo modo per 8 minuti fino a renderla viscosa. Metti la carne macinata in frigorifero per due ore.
Passaggio 6
Dopo due ore, togliere la carne macinata dal frigorifero. Inumidisci le mani con acqua fredda e forma una cotoletta allungata dalla porzione di carne macinata, che infili su uno spiedino piatto. Distribuire uniformemente la carne macinata sullo spiedo.
Passaggio 7
Friggere la culla sui carboni cotti per 10-15 minuti fino a quando non sarà deliziosamente dorata. Girare di tanto in tanto gli spiedini per un colore e una cottura uniformi della carne macinata. Controlla la prontezza del kebab con uno stuzzicadenti. Se il succo è limpido quando viene forato, allora il lula è pronto. Servire con insalata di verdure e salsa.
