Se sei stanco dei dolci acquistati in negozio, prepara una torta fatta in casa. Una delle opzioni più gustose sono i prodotti da forno veloci con frutti di bosco. Utilizzare pasta azzima, lievito o pasta frolla e nella stagione autunno-inverno sostituire i frutti di bosco freschi con quelli congelati.
È necessario
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- Torta di ribes e fragole:
- 250 g di ribes nero;
- 250 g di fragole;
- 8 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di amido;
- 1 bicchiere di kefir;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 1 tazza di farina
- 1 uovo;
- zucchero a velo;
- 1 cucchiaino di olio vegetale.
- Torta di lamponi:
- 400 g di lamponi freschi;
- 1 tazza di semolino
- 1 tazza di zucchero;
- 3 uova;
- 0,5 tazze di latte;
- 1 cucchiaino di olio vegetale;
- 1 tazza di panna pesante
- 0,25 tazze di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Una torta di ribes e fragole ariosa viene cotta molto rapidamente. Ordinare le bacche, sciacquare, rimuovere i rametti e i sepali. Le fragole grandi possono essere tagliate in quarti. Mettere le bacche in una ciotola e cospargerle con sei cucchiai di zucchero per dare il succo.
Passo 2
Preparare l'impasto. Sbattere le uova con due cucchiai di zucchero e sale, aggiungere kefir e soda. Amalgamare bene il tutto e aggiungere a porzioni la farina setacciata. Lubrificare la forma divisa con olio. Versare metà dell'impasto e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere la crosta per circa 10 minuti - dovrebbe indurirsi un po', ma non marrone. Togliete la pirofila dal forno e fate raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Aggiungere l'amido al composto di frutti di bosco e zucchero e mescolare bene. Disponete il ripieno in uno strato uniforme su una crosta calda, copritelo con la pasta rimasta e rimettete in forno. Cuocere la torta fino a doratura. Per verificare la prontezza, forare la torta superiore con un bastoncino di legno: se non ci sono tracce di pasta, la torta è cotta. Sfornare, attendere 5-7 minuti e toglierla dallo stampo. Cospargete la superficie del dolce con zucchero a velo.
Passaggio 4
Prova a cuocere una torta veloce ai lamponi. Separare i tuorli dagli albumi e schiacciarli con lo zucchero. Sbattere i bianchi in una schiuma forte. Aggiungere la semola e la crema proteica alternativamente in un contenitore con massa di tuorlo e zucchero. Mescolare delicatamente il composto dal basso verso l'alto per evitare che il composto lussureggiante cada.
Passaggio 5
Ungere con olio uno stampo refrattario profondo. Versarvi l'impasto e metterlo in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere la crosta fino a doratura. Tiralo fuori dal forno. Unire il latte e lo zucchero e portare a bollore lo sciroppo. Bagnare uniformemente la torta con lo sciroppo caldo. Lasciarla raffreddare senza toglierla dallo stampo.
Passaggio 6
Ordina i lamponi freschi, sciacquali e asciugali. Montare la panna in una schiuma forte, aggiungere lo zucchero a velo e montare di nuovo la panna. Distribuire uniformemente i lamponi sulla crosta di forno e ricoprire con la panna montata. Servite la torta direttamente nello stampo.
