In Russia, la torta di Pasqua è un must. Tradizionalmente cotto a forma di cilindro e decorato con glassa, noci, frutta candita, fiori di zucchero.
È necessario
- Per il test:
- latte 160 ml,
- tuorlo d'uovo 4 pezzi,
- estratto di vaniglia 1 cucchiaino,
- burro 60 g,
- farina di frumento 350 g,
- zucchero 80 g,
- scorza di limone 1 pz,
- sale 1, 5 cucchiaini,
- lievito secco 2 cucchiaini,
- uvetta (ammollata una notte nel rum) 30 g,
- albicocche secche (tritate finemente) 80 g,
- mandorle tritate 70 g,
- fiori di zucchero già pronti,
- una ciotola o qualsiasi contenitore in cui l'impasto lieviterà,
- pirottini di carta.
- Per la glassa:
- zucchero a velo 100 g,
- succo di limone 1 cucchiaino,
- acqua tiepida 2 cucchiaini,
- Ciotola,
- frusta.
Istruzioni
Passo 1
Unire il latte, i tuorli, l'estratto di vaniglia, il burro, la farina, lo zucchero, la scorza di limone, il sale e il lievito. Impastare un impasto elastico. Aggiungere l'uvetta ammollata senza liquido, le albicocche secche, le mandorle. Impastare di nuovo bene l'impasto. Mettere il composto in una ciotola capiente o in un qualsiasi contenitore, far lievitare l'impasto per un'ora e mezza. Sarà circa il doppio.
Passo 2
Rimuovere l'impasto dal contenitore, impastare. diviso in porzioni. Sistemare negli stampini preparati, riempiendo due terzi dei pezzi, coprire con un foglio di plastica e lasciar lievitare per quarantacinque minuti, in modo che la torta risulti alta.
Passaggio 3
Venti minuti prima della cottura, preriscaldare il forno a 180 * C. Cuocere le torte per circa trentacinque-quarantacinque minuti, finché non diventano dorate.
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 4
Mentre le torte cuociono preparate la glassa: montate in una ciotola lo zucchero a velo, il succo di limone, l'acqua tiepida con una frusta. Sbattere leggermente per ottenere un composto liscio. Versare le torte raffreddate a temperatura ambiente con la glassa.
Passaggio 5
Decorare con noci, frutta candita, codette, fiori di zucchero o altri elementi decorativi.
