Com'è piacevole assaporare il gusto di una grigliata appena sfornata in una fresca serata estiva in riva al fiume! Ma cosa succede se non c'è modo di lasciare la città? E se volessi un kebab in inverno, con forti gelate? Farlo a casa ovviamente! Ci vorrà un po' di tempo e un piatto delizioso, quasi indistinguibile da un kebab fritto in natura, è pronto.
È necessario
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- 1 kg di carne di maiale;
- 0,5 kg di cipolle;
- spezie per piatti di maiale o barbecue;
- 500 g di maionese;
- ketchup kebab;
- verdi;
- fumo liquido;
- aglio;
- pomodori (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pezzo di polpa di maiale. Un prosciutto o un collo di maiale senza pelle è adatto per la cottura al barbecue. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente fredda. Tagliatelo a pezzetti.
Passo 2
Sbucciare e tagliare la cipolla ad anelli. Tritare molto finemente 1 cipolla grande o grattugiarla. Il suo succo servirà come marinata aggiuntiva.
Passaggio 3
Condisci la carne tritata con la cipolla. Cospargere di spezie per spiedini o piatti di maiale. Versare la maionese sulla carne, mescolare ancora. La marinata dovrebbe coprire completamente la carne. Metti i piatti con gli spiedini in un luogo fresco in ammollo per diverse ore.
Passaggio 4
Tirate fuori dal frigorifero la carne marinata e salatela.
Passaggio 5
Mettere la carne e le cipolle su una teglia. Volendo si può infilzare la carne alternandola con cipolle e pomodori. Metti la teglia in un forno a temperatura moderata. Grigliare il kebab finché è tenero, da 45 minuti a 1 ora. Il kebab pronto può essere facilmente forato con un coltello.
Passaggio 6
Preparare la salsa per il kebab. In quantità uguali (100 grammi ciascuno), mescolare kebab ketchup e maionese. Strofina 1-2 spicchi d'aglio in questa massa. Mescolare tutto fino a che liscio. La salsa è pronta.
Passaggio 7
Togli il kebab dal forno. Trasferire la carne in un piatto, cospargere con erbe tritate finemente. Servire caldo con salsa cotta, ketchup, maionese. Buon appetito!
