Un piatto di selvaggina può essere preparato allo stesso modo di un piatto di pollo. Tuttavia, risulterà molto più gustoso, poiché la carne degli uccelli selvatici è più sana e più nutriente. Tale delicatezza decorerà la tua tavola e delizierà i tuoi ospiti.
È necessario
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- 1 gallo forcello o gallo forcello
- 1 tazza di aceto da tavola
- 1 bicchiere d'acqua
- 4-5 fette di pancetta
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- 1 tazza di brodo per grigliare
- sale
- verdi
- verdure.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno la carcassa preparata di un gallo cedrone o di un gallo forcello, rigirandola, durante il giorno, in aceto diluito con acqua.
Passo 2
Farcire con striscioline sottili di pancetta, asciugare con un tovagliolo, salare, strofinare con olio.
Passaggio 3
Arrostire in forno caldo, girando e versando sopra il brodo, fino a completa cottura e doratura.
Passaggio 4
Versare 1-3 cucchiai di aceto sul pollame finito e friggere.
Passaggio 5
Tagliare in porzioni, versare con il succo di una teglia, tenere in forno per altri 15 minuti.
Passaggio 6
Mettere in frigorifero, quindi guarnire con erbe e verdure.
