Non tutti sanno che il lardo è molto benefico per la salute umana. Rafforza il sistema immunitario, migliora la digestione e satura anche il corpo con acidi grassi, oligoelementi e vitamine. Inoltre lo strutto è un prodotto molto gustoso che può arricchire i salumi o servire come sostituto della salsiccia nei panini. E come supplemento al borscht e alle patate fritte, tornerà utile, il che sarà particolarmente apprezzato dai rappresentanti del sesso più forte. Ma come preparare lo strutto in modo che sveli al massimo tutte le sue proprietà gustative? Uno dei modi migliori è cuocere al cartoccio.
È necessario
- - Lardo di maiale - 1 kg;
- - Aglio - 5 spicchi grandi;
- - Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- - Sale - 2 cucchiai. l.;
- - Paprica - 1 cucchiaio. l.;
- - Maionese - 200 ml;
- - Aneto fresco - 1 mazzo;
- - Foglio;
- - Teglia o teglia.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciacquate la pancetta sotto l'acqua corrente e asciugatela bene con della carta assorbente. In una piccola ciotola, unire pepe nero macinato, paprika e sale.
Passo 2
Quindi fare diversi tagli trasversali profondi nella pancetta. Strofinare la miscela di spezie risultante su tutti i lati, prestando particolare attenzione ai punti nella profondità dei tagli.
Passaggio 3
Ora prepariamo la marinata. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con una pressa o tritarli finemente con un coltello. Tritare l'aneto fresco. Successivamente, mescolare la maionese con aglio e aneto, quindi ricoprire lo strutto con questa massa.
Passaggio 4
Metti il pezzo in un foglio, avvolgi i bordi in modo che non ci siano buchi e mettilo in frigorifero per un'ora. Trascorso il tempo, accendete il forno e impostate la temperatura a 180 gradi.
Passaggio 5
Mentre il forno si sta scaldando, togliete la pancetta dal frigorifero e adagiatela direttamente nella carta stagnola su una teglia o in una teglia. E poi inviare al forno e cuocere per 45 minuti.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, estraete la pancetta e fatela raffreddare. Successivamente, può essere tagliato a pezzi e servito con la cena. Oppure ricavatene dei panini e del pane nero e offriteli insieme ai cipollotti a colazione.
