Il fegato è un prodotto molto sano e gustoso da cui si possono preparare tanti piatti diversi. Uno di questi è uno spuntino con torta di fegato, che sarà un'ottima decorazione per ogni festa.
Ingredienti per preparare la torta di fegato:
- 1 kg di fegato fresco (manzo);
- 3-4 uova crude;
- 200 ml di latte vaccino;
- 5 carote medie;
- 3-4 teste di cipolle;
- un filo d'olio per friggere;
- maionese e spezie a piacere.
Cucinare una merenda al fegato:
1. Il fegato deve essere immerso in acqua tiepida per 5 minuti. Quindi rimuovere il film superiore da esso, tagliato a pezzi. È importante rimuovere tutte le striature e i condotti durante il taglio.
2. Macinare pezzi di fegato in un tritacarne o in un frullatore e mettere la carne macinata risultante in una ciotola profonda.
3. Rompete le uova al fegato, versate il latte, mescolate e aggiustate di sale.
4. Dalla massa di fegato ottenuta è necessario cuocere i "pancake". Versare il composto in uno strato sottile su una padella unta e riscaldata e cuocere per circa due minuti. Quindi girate delicatamente e fate cuocere per un paio di minuti.
5. Pertanto, è necessario utilizzare l'intera massa dal fegato, di conseguenza, si dovrebbero ottenere circa 6 pancake.
6. Sbucciare le carote e le cipolle, tritare le carote e tritare finemente le cipolle. Friggere le verdure nell'olio finché sono tenere. L'olio in eccesso dovrà quindi essere drenato.
7. Metti la torta di fegato su una teglia ricoperta di carta da forno. Ungere un po 'con la maionese, quindi mettere uno strato di carote e cipolle sopra. Fallo con tutte le torte rimanenti, solo quella superiore non ha bisogno di essere unta.
8. Cuocere la torta di fegato in forno per circa 15 minuti a 170-180 gradi.
9. Dopo il forno, lasciate raffreddare il piatto, quindi mettete la torta in frigorifero per 1-2 ore prima di servire.
