Il biscotto è un tipo di biscotto secco, che per il suo gusto può diversificare la dieta, diventando, all'occorrenza, un degno sostituto del pane. Questo piatto è in grado di conservare il suo gusto e valore nutritivo per diversi anni. Oggi esiste un'ampia varietà di ricette per questo prodotto, che si differenziano sia per il tipo e la quantità degli ingredienti utilizzati, sia per la complessità di esecuzione.
È necessario
- Per i biscotti con semi di sesamo:
- - 250 grammi di farina pregiata;
- - 50 grammi di burro o crema spalmabile;
- - 3 grammi di lievito per dolci;
- - 2 cucchiaini di semi di sesamo;
- - 0,5 tazze di acqua fredda;
- - 0,5 cucchiaini di sale da cucina.
- Per i biscotti con ricotta:
- - 250 grammi di farina di grano tenero premium;
- - 300 grammi di ricotta;
- - 70 grammi di burro o crema spalmabile;
- - 2 cucchiaini di basilico secco;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 0,5 tazze di acqua fredda;
- - 0,5 cucchiaini di sale da cucina;
- - un pizzico di pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Biscotti al sesamo
Per prima cosa setacciate la quantità di farina indicata nella ricetta in modo che sia priva di grumi. Aggiungere il lievito, il sale e i semi di sesamo alla farina preparata. Tagliare il burro duro in piccole frazioni e unirlo alla composizione principale. Versate mezzo bicchiere di acqua fredda e, dopo aver amalgamato gli ingredienti, lavorate velocemente l'impasto. Quindi, dopo averlo tagliato in due, riporlo in un luogo buio e fresco per mezz'ora.
Passo 2
Quindi stendere la pasta in modo da ottenere uno strato di 3-5 millimetri di spessore. Forare con una forchetta tutta la superficie in modo che l'impasto non bolle durante la cottura e che la superficie dei biscotti sia uniforme.
Passaggio 3
Ritagliare con cura dall'impasto piccole figure geometriche con un coltello: quadrati o rombi. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 180°C per 25-30 minuti.
Passaggio 4
Biscotti con ricotta
Setacciare la farina in modo che sia priva di grumi. Aggiungere la quantità necessaria di sale e burro, tagliati a pezzetti, secondo la ricetta. Aggiungere acqua fredda e mescolare il composto. Lavorate l'impasto il più velocemente possibile e mettete in frigo per mezz'ora.
Passaggio 5
Mentre l'impasto si assesta, preparare il ripieno. Per fare questo, prendi la ricotta cotta e mescolala con l'aglio tritato, la cui quantità può essere aumentata a seconda delle tue preferenze di gusto. Aggiungere al composto un pizzico di pepe e basilico essiccato.
Passaggio 6
Quindi, dopo aver steso l'impasto, adagiarlo su una teglia. Distribuire sopra l'intero volume del ripieno di cagliata, piegando con cura i bordi dell'impasto.
I biscotti vanno cotti a 180°C per 40 minuti. Questo piatto può essere la soluzione perfetta per una ricca colazione.
