Il maiale è una delle carni più facili da preparare. Il sapore dolciastro di questa carne si sposa bene con frutta, noci, miele, prugne, oltre a salse di senape e formaggio. Molti piatti di maiale sono facili e veloci da preparare. Uno di questi piatti sono le costine di maiale bavaresi.
È necessario
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- 1,5 kg di costine di maiale
- foglia d'alloro
- Pepe nero macinato
- grani di pepe nero
- 80 g di miele
- 120 g di senape
Istruzioni
Passo 1
Cucinare le costine di maiale alla bavarese è molto semplice. Questo piatto richiederà un minimo di tempo e fatica. Perfetto per una cena casalinga o per curare ospiti inaspettati.
Passo 2
Lavate le costine di maiale sotto l'acqua tiepida. Tagliare in modo che ogni porzione sia carne e ossa.
Passaggio 3
Mettere le costine di maiale in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Aggiustate di sale, aggiungete l'alloro e il pepe nero in grani. Cuocere a fuoco vivo finché sono teneri (circa un'ora e mezza). Se le costine sono leggermente poco cotte, non fa paura, perché seguirà un altro trattamento termico.
Passaggio 4
Quando le costine saranno cotte, toglietele dalla padella e adagiatele su un piatto. Questo si asciugherà un po'.
Passaggio 5
Mentre le costine si asciugano, prepariamo il "rivestimento". In una ciotola profonda, mescolare miele e senape, aggiungere pepe nero macinato. Determina la quantità di pepe a tuo piacimento - se ti piace la carne ben condita - aggiungi altro, se non ti piace il pepe - non puoi aggiungerne affatto. Se lo si desidera, aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo.
Passaggio 6
Lubrificare uniformemente le nervature con il rivestimento finito. Mettere su una teglia, leggermente unta con olio vegetale. Mettere in forno ben preriscaldato per 15-20 minuti. Il piatto è pronto!
Passaggio 7
Per guarnire patate al forno.
Passaggio 8
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi abbastanza grandi.
Passaggio 9
Mettere su una teglia con burro fuso e cospargere di sale. Cuocere in forno ben preriscaldato per circa 30 minuti.
Passaggio 10
Durante la cottura, mescolare un paio di volte le patate con una spatola di legno. Quindi sarà fritto da tutti i lati.
