Il borscht è considerato un piatto tradizionale degli slavi orientali, ha occupato a lungo e saldamente il posto dominante sulla tavola russa. Non sorprende che una tale delizia sia servita una delle prime sul tavolo agli ospiti stranieri. Dopo aver valutato il gusto del borscht, spesso vogliono imparare a cucinarlo in un secondo momento.
Come insegnare a uno straniero a cucinare il borsch rosso?
Insegnare a persone di un altro paese a cucinare il borscht è ovviamente la cosa migliore, con l'esempio. Quindi saranno in grado non solo di ricordare meglio la ricetta, ma anche di usarla correttamente nel loro paese d'origine. Prima di tutto, leggi un elenco degli ingredienti principali del borscht rosso. Questi includono: manzo o maiale disossato, patate, cavoli, barbabietole, carote, cipolle, pomodori o concentrato di pomodoro, prezzemolo.
Quindi preparate il brodo con lo straniero, chiedendogli di lavare la carne, metterla in una casseruola e metterla sul fuoco. Quando l'acqua bolle, assicurati di spiegare la necessità di rimuovere con cura la schiuma risultante in tempo. Quindi attendere che la carne sia cotta.
Dopo circa un'ora iniziate a preparare insieme le verdure. Sbucciare patate, cipolle, barbabietole e carote. Scottare i pomodori con acqua bollente e tagliarli a cubetti. Tritare finemente il cavolo. Tritare la cipolla e tagliare le carote e le barbabietole a striscioline sottili. Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle, le carote e le barbabietole per circa 5 minuti. Unite poi i pomodorini e fate cuocere per un paio di minuti. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, aggiungere un po' d'acqua e far cuocere per altri 3 minuti. Fate attenzione allo straniero che la consistenza dell'arrosto sia abbastanza densa.
Quando la carne sarà cotta, toglietela su un piatto e buttate nel brodo le patate affettate. Portare a bollore, aggiustare di sale e cuocere fino quasi a cottura. Alla fine, chiedi allo straniero di salare il brodo sotto la tua guida rigorosa, aggiungi la frittura e il cavolo. Quando il borscht torna a bollire, cuocere per altri 5 minuti circa, togliere la schiuma e spegnere il fuoco. Aggiungete il prezzemolo tritato e i pezzi di carne bollita, coprite e lasciate insaporire. Assicurati di spiegare che la consistenza del borscht dovrebbe essere abbastanza densa, ma non come uno stufato.
In conclusione, insegna a uno straniero come servire correttamente il borscht, spiegando che il suo gusto può essere migliorato aggiungendo panna acida, che deve essere aggiunta al piatto. Offrigli anche pane nero, pancetta e aglio al borscht.
Come insegnare a uno straniero a cucinare il borsch verde?
Spiega a un cittadino di un altro paese la differenza tra borscht rosso e verde. Consiste nel fatto che quest'ultimo viene preparato senza pomodori e barbabietole. L'acetosa fresca viene utilizzata al posto del cavolo e l'acetosa verde viene utilizzata al posto delle cipolle. Presta attenzione al fatto che al borscht verde viene aggiunto un uovo crudo e poi sodo.
Cuocere il brodo insieme come descritto sopra. Quindi aggiungere le patate tritate. Quando bolle, aggiungere il sale e le carote a julienne al brodo. Nel frattempo, chiedi allo straniero di lavare accuratamente l'acetosa, tagliarne le gambe, tritarle e aggiungerle alle patate. Quindi fagli tritare l'acetosa e le cipolle verdi. Quando le patate sono cotte, metti le cipolle verdi e l'acetosa in una casseruola, porta a ebollizione. Sbatti l'uovo e insegna allo straniero ad aggiungerlo correttamente al borscht - per questo, versalo a filo nel mezzo della padella e lascialo mescolare rapidamente nel borscht in questo momento. Questo creerà una piccola ragnatela.
Versa il borscht nelle ciotole e chiedi al tuo assistente straniero di sbucciare le uova sode, tagliarle a metà e aggiungerle al borscht. Servire il piatto con panna acida.
