La frutta appena spremuta e il succo di bacche o verdure sono un vero magazzino di vitamine e altre sostanze utili. Per preparare uno o due bicchieri di una deliziosa bevanda per cena, è sufficiente avere a portata di mano un moderno spremiagrumi. Una questione completamente diversa è l'elaborazione di un grande raccolto di frutta da un cottage estivo. Uno spremiagrumi aiuterà qui, con il quale è sufficiente versare il succo risultante in un contenitore sterile - e la preparazione per l'inverno è pronta.
È necessario
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- fornello per succhi;
- frutta o bacche;
- coltello;
- acqua;
- zucchero;
- barattoli di vetro.
Istruzioni
Passo 1
Leggi le istruzioni per l'uso del tuo spremiagrumi per capire come funziona. In genere, questo dispositivo è costituito da tre "piani" - contenitori. L'acqua viene versata nel serbatoio inferiore; il vapore entra nel mezzo (raccoglitore di succhi) dal basso e il liquido scorre verso il basso dall'alto; nella parte superiore (reticolo) vengono deposte le materie prime. Un dettaglio importante è il tubo flessibile, che è attaccato al tubo a livello centrale. È attraverso di esso che viene versata la bevanda finita.
Passo 2
Preparare frutta fresca selezionata per la spremitura. Sciacquarli accuratamente se necessario, rimuovere i noccioli. La pelle commestibile non deve essere rimossa: contiene una grande quantità di sostanze nutritive e ha un gusto e un aroma speciali. Mettere le materie prime intere in una gratella e tagliare a fette grandi frutta o verdura.
Passaggio 3
Aggiungi lo zucchero alle bacche e alla frutta e un po' di sale alle verdure. Puoi fare affidamento sul tuo gusto o utilizzare ricette già pronte. Quindi, per 4 litri di fragole, occorrono 300 g di zucchero; per 4 l di prugne - 400 g; per 3 litri di mele o pere tritate - 400 g; per 4 litri di ciliegie - 350 g; 4 litri di ribes nero e rosso, lamponi - mezzo chilo.
Passaggio 4
Versare l'acqua nella pentola inferiore in base al volume dello spremiagrumi (di solito da 2 a 3 litri). Chiudere bene il coperchio resistente al calore, posizionare la fascetta sul tubo e lasciare che la materia prima evapori. A una temperatura di circa 70 gradi, il liquido inizia ad accumularsi nel raccoglitore di succo. Di solito, la spremitura dura da mezz'ora a un'ora, a seconda della durezza, della maturità e della succosità del frutto. Se hai acquistato un costoso dispositivo moderno con un sensore di temperatura, questo semplificherà il controllo del processo.
Passaggio 5
Quando il succo riempie il serbatoio centrale, metti dei barattoli caldi e sterilizzati sotto il tubo. Dovrebbero essere al di sotto del livello del fondo dello spremiagrumi. Rimuovere la clip e scolare. Si consiglia di non utilizzare i primi 2 bicchieri di liquido per la conservazione a lungo termine: non è abbastanza sterile. Il resto del succo può essere arrotolato per l'inverno. Solitamente da 2 kg di materie prime si ottengono 1-1,5 litri di succo.
