Il borscht verde è composto da qualsiasi carne, ma il manzo è il più ricco. La ricetta di cucina è così semplice che anche una casalinga inesperta può farcela facilmente.
Ingredienti:
- 500 g di manzo;
- Foglia d'alloro;
- olio di semi di girasole;
- Pepe;
- un paio di uova;
- 3-4 tuberi di patata;
- lampadine;
- carota;
- un mucchio di acetosa.
Preparazione:
- Per prima cosa, sciacquare bene la carne e aggiungere acqua. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore. Successivamente, l'acqua deve essere scaricata e la carne deve essere nuovamente sciacquata. Versaci sopra ancora dell'acqua e porta a bollore. Nel processo di ebollizione apparirà della schiuma, che dovrà essere rimossa. Quindi aggiustate di sale la carne e continuate la cottura a fuoco lento. La carne cuocerà per 1, 5 ore.
- Successivamente, è necessario sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Grattugiate le carote o tagliatele a listarelle. Aggiungere alcune delle verdure tritate al brodo. Invia foglie di alloro lì.
- Pelare e tagliare a cubetti le patate. Può essere riempito con acqua o semplicemente risciacquato.
- Quando la carne è completamente cotta, puoi aggiungere le patate. L'altra metà delle cipolle e delle carote dovrebbe essere fritta in una padella fino a renderla morbida. Quindi aggiungere la frittura finita al brodo.
- Sciacquare l'acetosa e asciugarla. Dopodiché dovrà essere tritato finemente. Aggiungi l'acetosa tritata al borsch.
- Le uova devono essere bollite separatamente. Quindi raffreddare e sbucciare, tagliare a cubetti piccoli e aggiungere al brodo.
- Separare il bollito dalle ossa e tagliarlo a pezzetti. Rimanda la carne al brodo.
- Quindi devi provare il borscht per il sale. Il piatto dovrebbe risultare un po' acido. Questo è ciò che è inerente al borscht verde. Se manca qualcosa, puoi aggiungere sale o condimento. Il borscht verde pronto può essere servito con panna acida.
