Sorprendentemente, la torta di cipolle Cipollino viene solitamente mangiata con piacere anche da chi non ama la presenza della cipolla nei piatti. Praticamente non si sente, anche se nella torta ce n'è circa un chilo.
È necessario
800 gr di cipolle, 250 gr di margarina, 3 uova, 2-3 formaggi fusi, 4 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di soda (schiacciata con aceto), farina
Istruzioni
Passo 1
Le cipolle sono un prodotto che si trova in ogni casa in qualsiasi periodo dell'anno. E nel periodo primavera-estate, puoi aggiungere cipolle verdi al ripieno della torta. Tale cottura costerà alla padrona di casa molto a buon mercato, soprattutto perché l'impasto stesso non richiede ingredienti speciali.
Passo 2
Devi metterti al lavoro con un arco. 3-4 teste del peso di 200-300 grammi vanno sbucciate e tagliate a cubetti. Quindi versare le fette in una padella pulita (senza olio) e aggiungere un po' d'acqua. Di solito è 1/3 di tazza. Mescolare la cipolla a fuoco medio finché l'acqua non evapora e la cipolla diventa trasparente.
Passaggio 3
Mentre la cipolla per il ripieno si raffredda, grattugiare la confezione di margarina congelata e macinare con la farina. Hai bisogno di tanta farina quanta ne richiede l'impasto. Puoi macinare 2 tazze con la margarina, quindi aggiungere se necessario fino a quando l'impasto perde la sua viscosità e diventa elastico. Oltre alla margarina per l'impasto, avrai bisogno di soda schiacciata e 4 cucchiai di panna acida. Impastare bene il tutto e inviarlo al frigorifero per un breve periodo. Più la margarina è congelata, meno è necessario raffreddare l'impasto.
Passaggio 4
Ora passiamo al ripieno. Aggiungere 3 uova alla cipolla leggermente raffreddata, lasciando un po' di tuorlo per ungere la torta finita prima di infornare. La cagliata lavorata viene strofinata su una grattugia e tutti gli ingredienti vengono mescolati. Il sale viene aggiunto a piacere, il pepe può essere aggiunto se lo si desidera. Non importa che la massa sia di consistenza acquosa, non uscirà.
Passaggio 5
Togliamo l'impasto dal freddo, separiamo la parte per coprire la torta e arrotoliamo il resto in un grande strato rotondo. Viene posto in una padella profonda, dove viene versato il ripieno sopra. Stendere la pasta rimanente, coprire la torta e pizzicare i bordi. Puoi aggiungere un po 'd'acqua al tuorlo rimasto e ungere la superficie della torta con esso.
Passaggio 6
Devi cuocere a una temperatura di 200-220 gradi fino a doratura. Di norma, sono 35-40 minuti. L'impasto risulta essere di pasta frolla, tenero, come su Napoleon, anche se non è arrotolato così sottile. Durante il taglio, è facile scoprire che il ripieno fino a quel momento liquido è diventato come gelatina.
