La casalinga più inesperta può cucinare la carne al cartoccio e risulterà sicuramente gustosa e aromatica. Questo metodo di cottura consente di risparmiare tempo, perché non è necessario stare in piedi e mescolare continuamente. La carne al cartoccio non brucerà e rimarrà succosa. Guarda tu stesso.
È necessario
-
- 1-1,5 kg di carne di maiale;
- spezie per piatti di carne;
- sale;
- 4 spicchi d'aglio;
- 2-3 cucchiai di maionese;
- Foglio
- oppure - cosciotto di agnello;
- 1 carota;
- 3 spicchi d'aglio;
- Pepe nero macinato;
- sale;
- Foglio.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare 1-1,5 kg di carne di maiale sotto l'acqua corrente fredda. Tagliarlo a pezzi di 3 * 3 cm. Aggiungere alla carne 4 spicchi d'aglio tritati, sale e spezie. Per il maiale sono adatti la noce moscata, il ginepro, la maggiorana, il peperoncino. Aggiungi 2-3 cucchiai di maionese alla carne con le spezie, mescola bene il tutto. Coprite la pentola con un coperchio e mettete in frigo per diverse ore. Durante questo tempo, la carne sarà marinata e risulterà più morbida una volta cotta.
Passo 2
Metti due fogli di alluminio su una teglia perpendicolari l'uno all'altro. Metti la carne al centro. Avvolgere la pellicola in modo che non vi siano fori attraverso i quali possa fuoriuscire il succo.
Passaggio 3
Metti la carne in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 1-1,5 ore.
Passaggio 4
Togli la teglia dal forno. Mettere il contorno, i pezzi di carne su un piatto e versare sopra il tutto con la salsa che rimane nella carta stagnola.
Passaggio 5
La coscia di agnello può essere cotta al cartoccio allo stesso modo. Lavatelo, con un coltello affilato praticate dei buchi larghi uniformemente nella carne. Frullare la gamba con bastoncini di carota cruda e spicchi d'aglio in quarti. Strofinare la carne sopra con pepe nero macinato e sale.
Passaggio 6
Avvolgere il cosciotto di agnello in un foglio e cuocere in forno finché sono teneri. La carne finita cade facilmente dalle ossa. Accompagnalo con il tuo contorno preferito.
Buon appetito!
