Le frittelle aromatizzate pronte possono essere servite come dessert per il tè, farcite con un ripieno dolce. Ci sono molte opzioni per tali ripieni, quindi puoi sempre scegliere una ricetta secondo i tuoi gusti.
È necessario
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- Per il ripieno di cagliata con uvetta:
- - 300 g di ricotta;
- - 100 g di uvetta;
- - 2 tuorli d'uovo;
- - 50 g di zucchero;
- - 50 g di panna acida;
- - la scorza di 1 arancia.
- Per il ripieno di mele:
- - 5 mele;
- - 0,5 tazze di zucchero;
- - 1 pizzico di vaniglia o cannella.
- Per il ripieno di albicocche:
- - 50 g di albicocche secche;
- - 1 limone;
- - 50 g di zucchero;
- - 25 g di mandorle.
- Per il ripieno di zucca:
- - 200 g di polpa di zucca;
- - 1 arancia;
- - 1 mela;
- - 70 g di zucchero;
- - 70 ml di acqua;
- - 1 pizzico di cannella.
- Per il ripieno cremoso:
- - 200 ml di panna;
- - 200 g di mascarpone;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo;
- - 2 arance;
- - 50 ml di succo d'arancia;
- - 100 g frutti di bosco (lamponi
- mora
- fragola
- mirtilli);
- - 2 cucchiai. cucchiai di liquore Cointreau.
- Per il ripieno di noci:
- - 50 g di gherigli di noce;
- - 100 g di zucchero;
- - 100 ml di latte;
- - 5 g di burro;
- - latte.
Istruzioni
Passo 1
ripieno di cagliata
Sciacquare l'uvetta e asciugarla. Grattugiare la scorza d'arancia su una grattugia fine. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio e mescolare con panna acida, zucchero e tuorli d'uovo fino a che liscio. Unire la cagliata all'uvetta e alla scorza d'arancia.
Passo 2
Ripieno di mele
Sbucciare le mele e tagliare il baccello. Tagliare la frutta a fettine piccole e sottili. Mettere le mele in una casseruola, coprire con lo zucchero mescolato alla vaniglia o alla cannella. Cuocere a fuoco basso per circa 6-8 minuti e poi conservare in frigorifero.
Passaggio 3
Ripieno di albicocche
Sciacquare le albicocche secche e metterle a bagno in 100 ml di acqua bollita. Spremere il succo dal limone. Tritare finemente le mandorle. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone alle albicocche secche, cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché le albicocche secche non si trasformano in purea. Quindi aggiungere le mandorle tritate.
Passaggio 4
Ripieno di zucca
Tagliare a cubetti piccoli la zucca e le mele, sbucciate e private dei semi. Per il ripieno, si consiglia di prendere una zucca di varietà dolci. Tagliate l'arancia insieme alla scorza a fettine sottili. Sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare a bollore. Riduci il fuoco al minimo. Aggiungere le arance e cuocere per circa 3 minuti. Quindi aggiungere la zucca e dopo 3 minuti aggiungere le mele. Mantieni il composto sul fuoco fino a quando tutto lo sciroppo non si sarà bollito. Raffreddare e aggiungere la cannella.
Passaggio 5
Ripieno cremoso
Montare la panna e lo zucchero a velo. Uniteli al mascarpone, al liquore, al succo d'arancia e mescolate bene. Farcire i pancake con la massa risultante. Guarnire con polpa d'arancia a cubetti e frutti di bosco.
Passaggio 6
Ripieno di noci
Macinare le noci in piccole briciole e mescolare con lo zucchero. Versare il composto di noci con il latte caldo. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto. Quindi abbassare la fiamma, aggiungere il burro e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa. Il ripieno diventerà leggermente più denso della semola in consistenza, ma dopo il raffreddamento non dovrebbe scolare dal cucchiaio.
