Tutto geniale è semplice: ti offriamo una ricetta per panini di lievito semplici ma dolci con scorza di limone e uvetta. Questa pasticceria si abbina bene al caffè o al tè. Possono essere un boccone veloce da mangiare durante la pausa pranzo.
È necessario
- Per dieci porzioni:
- - 350 g di farina;
- - 150 ml di latte;
- - 125 g di uvetta senza semi;
- - 120 g di zucchero;
- - 50 gr di burro;
- - 20 g di lievito fresco;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di scorza di limone grattugiata;
- - un pizzico di sale;
- - uova per ungere, zucchero per decorare.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare l'uvetta, asciugarla. Scaldare il latte, schiacciarvi dentro il lievito fresco, aggiungere 2 cucchiaini di farina e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, fate lievitare l'impasto (mettetelo in un luogo caldo), ci vorranno circa 20 minuti.
Passo 2
Setacciare la farina rimanente in una ciotola profonda, aggiungere 100 g di zucchero, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, sbattere un uovo. Aggiungere un impasto adatto, impastare un impasto liscio omogeneo, aggiungere uvetta e burro, impastare bene, mettere in una ciotola, coprire con un canovaccio, lasciare per un'ora per espandere l'impasto.
Passaggio 3
Formate dei panini rotondi con la pasta all'uvetta, adagiateli su una teglia a distanza l'uno dall'altro, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti. Sbattere un uovo fino a ottenere una schiuma leggera, ungere i panini con esso, cospargere generosamente con zucchero semolato fine.
Passaggio 4
Infornare dei deliziosi panini all'uvetta a 180 gradi per 20 minuti (preriscaldare il forno). Puoi servire subito caldo o pre-raffreddare i panini: questo non li renderà meno gustosi.
